Крем для тірамісу з маскарпоне
Склад / інгредієнти
4
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти.
Крок 2:
Білки відокремити від жовтків.
Крок 3:
Жовтки з'єднати з цукровою пудрою.
Крок 4:
Збити в Світлу пишну масу.
Крок 5:
Додати маскарпоне кімнатної температури і перемішати до однорідності. Міксером збивати на низькій швидкості і дуже недовго, тому що маскарпоне можна перевзбіть і він піде пластівцями.
Крок 6:
Білки з'єднати з сіллю.
Крок 7:
Збити міксером в міцну піну.
Крок 8:
Акуратно підмішати збиті білки в сирну масу.
Крок 9:
Повинен вийти однорідний пишний крем. Можна готувати тірамісу!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
- Маскарпоне сир - 412 ккал/100г