тісто для шарлотки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, краще вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. У глибоку миску або чашу блендера вбиваємо курячі яйця.

2. Крок 2:

   

   Всипаємо цукор і міксером, блендером або ручним віночком збиваємо інгредієнти до отримання однорідної і злегка побілілої суміші і розчинення цукру. Не потрібно збивати масу до густої піни. У деяких рецептах рекомендується відокремити жовтки курячих яєць від білків, збивати і розтирати їх з цукром окремо, а потім з'єднувати. Але в принципі істотної різниці в результаті немає, пиріг в будь-якому випадку вийде м'яким, ніжним і в міру повітряним.

3. Крок 3:

   

   Пшеничне борошно просіваємо, щоб наситити киснем, що зробить випічку особливо вдалою і смачною. Додаємо до борошна розпушувач і ванілін, перемішуємо, а потім сухі інгредієнти всипаємо в миску з рідкою сумішшю. Замість розпушувача можна використовувати соду, гасену оцтом. Борошно краще додавати частинами, кожен раз промешівая тісто. Щоб в тесті не утворилося грудочок з борошна.

5. Крок 4:

   

   Борошна може знадобитися трохи більше або менше на відміну від зазначеного в складі кількості, оскільки у різних виробників якість і щільність борошна різна. Тісто має вийде по консистенції схоже на дуже густу сметану тісто.

6. Крок 5:

   

   Тісто не потрібно витримувати в холоді або при кімнатній температурі, можна приготувати яблука або іншу начинку і відразу переходити до випічки шарлотки. Смачного!