тісто на пиріжки без кефіру і дріжджів на воді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тісто на пиріжки без кефіру і дріжджів на воді? Підготуйте всі інгредієнти. Куряче яйце вимийте і обсушити серветкою. Пшеничне борошно беріть вищого сорту. Воду рекомендую брати бутильовану або фільтровану.

2. Крок 2:

   

   Воду перелийте в невеликий кухлик або каструлю і поставте на плиту. Розігрійте воду приблизно до 60С, потім зніміть кухлик з вогню і розчиніть в теплій воді сіль. Візьміть ємність для вимішування тіста і просійте в неї пшеничне борошно через дрібне сито.

3. Крок 3:

   

   Приблизно ложку борошна відкладіть в сторону - додасте його в тісто в міру необхідності. У центрі просіяного борошна зробіть поглиблення, в яке влийте підсолену теплу воду. Почніть акуратно перемішувати інгредієнти спочатку ложкою або виделкою, щоб не обпекти руки. Потім продовжите вимішувати тісто вже руками. Майте на увазі, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж зазначено в складі. Для цього ми відкладали в сторону частину борошна.

5. Крок 4:

   

   В процесі замісу вбийте в тісто сире куряче яйце і продовжуйте добре його вимішувати. Коли з тіста можна буде сформувати кулю, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Вимішуйте тісто руками протягом 10 хвилин. Тісто має стати еластичним і м'яким і не липнути до рук.

6. Крок 5:

   

   Замішане тісто перекладіть в миску, присипте злегка борошном і відкладіть в сторону на півгодини, прикривши серветкою або рушником. Коли час вийде, тісто обімніть руками і можете починати ліпити пиріжки.