тісто на молоці для пирога

універсальне тісто для пирогів на всі часи! Таке тісто дуже універсальне. Воно відмінно підходить для пирогів, булочок або пиріжків. За бажанням тісто можна ароматизувати різними наповнювачами, наприклад такими, як цедра цитрусових, ванілін, кориця. Таке тісто завжди виходить відмінним, а вироби з нього володіють м'якістю, легкістю і ніжністю. Найголовніше в такому тесті - це свіжість дріжджів. Тому при їх покупці обов'язково перевірте у них термін придатності.

Юлія М.

автор рецепта

0396

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

250

Борошно

500

Цукор

100

Яйця

Свіжі дріжджі

Рослинна олія

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 76 % 44 г

265 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Для приготування тіста насамперед нагрійте молоко до теплого стану, приблизно 35-37 градусів. Тепла температура дуже важлива для дріжджів, щоб вони активно заграли. Для цього розчиніть в теплому молоці дріжджі. Додайте цукор і трохи борошна. Все добре перемішайте і дайте постояти хвилин 15-20. Маса почне пінитися. Це нормально. Так і повинно бути.
Крок 2:
Потім додайте в тісто яйце, сіль і рослинне масло. Яйця повинні бути кімнатної температури. Для цього заздалегідь витягніть їх з холодильника, щоб вони встигли нагрітися. Поступово підсипаючи борошно, починайте замішування тіста.
Крок 3:
Замісіть легке, пластичне тісто. Верх тесту трохи присипте борошном, щоб воно не завітрюється. Накрийте чашу рушником і поставте в тепле місце на 1 годину, щоб тісто підійшло.
Крок 4:
За цей час тісто збільшиться в об'ємі.
Крок 5:
Перед тим, як братися за використання тесту, змастіть стіл рослинним маслом. Так само змастіть їм і руки. Викладіть тісто з чаші і добре замісити руками. Завдяки рослинній олії тісто не липне до рук і відмінно замішується. А найголовніше, що воно не бере в себе зайву муку, а значить вироби з нього будуть м'які і повітряні. Дайте тісту ще полежати на столі після вимішування. Нехай ще трохи підійде. Готове тісто використовуйте за призначенням

при приготуванні тіста кількість борошна може змінюватися, так як борошно буває різна. Якщо ви бачите, що тісто вже хорошою, пластичної консистенції, то не намагайтеся досипати всю муку.
Обов'язково вимісити тісто руками. Воно це дуже любить. Досить буде витратити на це 8-10 хвилин. До цього процесу можна залучити навіть дітей. Вони дуже люблять цей процес!