дріжджове тісто для смаження на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для дріжджового тіста. Ідеальним тісто для смаження вийде приготоване на молоці. Тісто вийде еластичним, м'яким, а пиріжки з нього - дуже смачні і ніжні.

2. Крок 2:

   

   Молоко підігріваємо в мікрохвильовій печі до 36 градусів, температуру можна виміряти спеціальним термометром або, при відсутності такого, чистим пальцем, пальцю повинно бути комфортно. У миску з теплим молоком додаємо цукор, столову ложку борошна і сухі дріжджі. Перемішуємо суміш і ставимо в тепле місце на 15 хвилин. Тим часом можна підготувати начинку для пиріжків.

3. Крок 3:

   

   В окремій мисці збиваємо вінчиком куряче яйце з дрібкою солі до отримання однорідної по консистенції суміші. У миску з дріжджовий сумішшю переливаємо яєчну суміш. На поверхні дріжджової суміші (швидкої опари) повинна утворитися шапочка з піни. Вливаємо олію. Добре перемішуємо суміш, щоб інгредієнти змішалися.

5. Крок 4:

   

   Починаємо всипати просіяне пшеничне борошно в миску з рідкою сумішшю. Робити це потрібно частинами, кожен раз ложкою перемішуючи тісто.

6. Крок 5:

   

   Коли стане важко тісто вимішувати ложкою, викладаємо тісто на стіл, присипаний борошном, і продовжуємо місити його руками, підсипаючи борошно. Дріжджове тісто любить руки, тому потрібно його довше місити, руки можна змастити олією, щоб тісто не прилипало до нього.

7. Крок 6:

   

   Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеного в інгредієнтах кількості. Оскільки щільність і якість борошна у різних виробників різна. Тому потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту, воно повинно вийти гладким, еластичним, злегка липне до рук, але не прилипає. Скачуємо тісто в кулю. Можна переходити до приготування пиріжків з будь-За бажанням і смаком начинкою. Смачного!