прісне тісто бездріжджове на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Кефір злегка підігріваємо, тільки не перегрійте. Всипаємо в нього цукор, сіль, вливаємо олію, все добре перемішуємо. СОДУ НЕ ДОДАВАТИ !!! Поступово додаємо борошно. Тісто має бути еластичним, але ні в якому разі не тугим, тому борошно відразу всю не всипати, а тільки не дуже великими порціями. Якщо тісто вийде дуже тугим, то воно не буде мати повітряних бульбашок, які надають нашому тесту дивовижний смак.

2. Крок 2:

   

   Стіл посипаємо борошном і розгортаємо тісто в пласт товщиною 1 см.1/3 частиною соди посипаємо весь пласт тесту. Бажано це зробити рівномірно по всій поверхні.

3. Крок 3:

   

   Тісто складаємо в три шари. Спочатку складаємо 1/3 частина з одного краю

4. Крок 4:

   

   Потім з іншого

5. Крок 5:

   

   Потім ще раз в три шари

7. Крок 6:

   

   Вийшов ось такий згорток

8. Крок 7:

   

   Розгортаємо його знову в пласт товщиною 1 см, присипаємо содою і точно також складаємо.Потім знову розгортаємо і повторюємо ще все раз. У підсумку ми повинні 3 рази розкачати, присипати содою і скласти тісто. З кожним разом тісто стає все пишніше і пористий.

9. Крок 8:

   

   Тісто готове, накриваємо його пакетом або будь ємністю і залишаємо на хвилин 40, для того, щоб воно піднялося.

10. Крок 9:

    

    Прісне тісто на пиріжки в розрізі.