цепеліни з цибулею і сметаною

пробували китайські, японські та французькі страви? Пора спробувати і цепеліни! Цепеліни-національне Литовське блюдо. На мій погляд-це найсмачніше блюдо. Є його треба в гарячому вигляді.

Галина

автор рецепта

0624

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

М'ясо будь-яке

500

Свинячий жир

0.25

Картопля (з них 4 відварені)

Цибуля ріпчаста (1 в соус)

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для соусу:

Сало

Сметана (або 3)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 14 % 3 г

вуглеводи 77 % 17 г

95 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:

картопля сирої трьом на дрібній тертці, віджимаємо через марлю.
залишаємо сік на 10-15 хвилин. Як тільки осяде крохмаль, зливаємо акуратно воду, вливаємо окріп, ставимо на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння.
з вогню прибираємо, з'єднуємо з картоплею, перемішуємо, солимо. Також можна покласти в масу відварені картоплини, розім'яті (вистачить чотирьох штук).
пропускаємо через м'ясорубку м'ясо, перчимо, солимо, змішуємо з жиром і обсмаженою цибулею.
ділимо картопляну масу на вісім частин, в кожну всередину додаємо фарш і звертаємо у вигляді такого дирижабля (Цепеліна).
опускаємо цепеліни в киплячу воду і варимо 20-25 хвилин. Вони стачала піднімуться на поверхню, а після опустяться на дно.
виймаємо шумівкою готові цепеліни, викладаємо на прогріте блюдо, поливаємо соусом зі сметани, шпику і підсмаженого лука.