Домашні льодяники без формочок

готуй солодощі власноруч! Простий рецепт. Домашні льодяники можна приготувати і без формочок! Це не так складно, як здається на перший погляд. Для приготування потрібно зовсім небагато часу, а ласощі буде радувати всю сім'ю. Смак цукеркам можна надати на свій розсуд: додати ванільний екстракт, або зробити акцент на смак кориці, м'яти, мигдалю. Також не погано збагатити льодяники сушеним подрібненим кольором лаванди. Він додасть не тільки аромат і смак, але і подарує гарний оригінальний вигляд.
JuliaAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 0 % 0 г
жири 0 % 0 г
вуглеводи 100 % 88 г
347 ккал
ГІ: 13 / 0 / 88

спосіб приготування

Час приготування: 1 год 10 хв

цукерки-улюблені ласощі дорослих і дітей. Ні для кого не секрет, що покупні солодощі не зовсім безпечні для здоров'я. Тому люблячі господині знаходять альтернативу і готують ласощі самостійно.

даний рецепт розкриває секрет приготування домашніх льодяників на паличці. Для приготування знадобляться невеликі палички або дерев'яні шпажки, а також не обійтися без кулінарного термометра. Багато господинь не знають, що приготувати такі цукерки можна навіть не маючи формочок. Як? Дуже навіть просто!

1. У каструлю з товстим дном наливаємо воду і сироп агави. Сироп агави можна замінити глюкозним сиропом за бажанням. Сюди ж насипаємо цукор.

2. Відправляємо каструлю на невеликий вогонь, даємо цукру розплавиться.

3. Додаємо в отриману масу обраний ароматизатор, в даному випадку це ванільний екстракт.

4. Коли маса закипить, додаємо подрібнений лавандовий колір (це не обов'язковий інгредієнт, за бажанням).

5. З моменту закипання варимо суміш без перемішування, поки вона не досягне 140-145 градусів. Це займає приблизно 6-7 хвилин.

6. Силіконовий килимок розміщуємо на робочій поверхні. Наливаємо карамельну масу невеликими порціями, формуючи кола приблизно 5 сантиметрів в діаметрі. Якщо силіконового килимка немає, можна скористатися листом застеленим пергаментом.

7. У кожне коло поміщаємо паличку (можна шпажку). Ми залишаємо до повного охолодження, приблизно на 20-30 хвилин. За час охолодження льодяники затвердіють.

8. Акуратно знімаємо їх з килимка. Щоб цукерки не склеювалися між собою, кожен льодяник можна обернути харчовою плівкою.

Пригощайтеся на здоров'я!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Сироп - 300   ккал/100г
  • Ванільний екстракт - 321   ккал/100г

Схожі рецепти