Домашні льодяники без формочок

цукерки-улюблені ласощі дорослих і дітей. Ні для кого не секрет, що покупні солодощі не зовсім безпечні для здоров'я. Тому люблячі господині знаходять альтернативу і готують ласощі самостійно.

даний рецепт розкриває секрет приготування домашніх льодяників на паличці. Для приготування знадобляться невеликі палички або дерев'яні шпажки, а також не обійтися без кулінарного термометра. Багато господинь не знають, що приготувати такі цукерки можна навіть не маючи формочок. Як? Дуже навіть просто!

1. У каструлю з товстим дном наливаємо воду і сироп агави. Сироп агави можна замінити глюкозним сиропом за бажанням. Сюди ж насипаємо цукор.

2. Відправляємо каструлю на невеликий вогонь, даємо цукру розплавиться.

3. Додаємо в отриману масу обраний ароматизатор, в даному випадку це ванільний екстракт.

4. Коли маса закипить, додаємо подрібнений лавандовий колір (це не обов'язковий інгредієнт, за бажанням).

5. З моменту закипання варимо суміш без перемішування, поки вона не досягне 140-145 градусів. Це займає приблизно 6-7 хвилин.

6. Силіконовий килимок розміщуємо на робочій поверхні. Наливаємо карамельну масу невеликими порціями, формуючи кола приблизно 5 сантиметрів в діаметрі. Якщо силіконового килимка немає, можна скористатися листом застеленим пергаментом.

7. У кожне коло поміщаємо паличку (можна шпажку). Ми залишаємо до повного охолодження, приблизно на 20-30 хвилин. За час охолодження льодяники затвердіють.

8. Акуратно знімаємо їх з килимка. Щоб цукерки не склеювалися між собою, кожен льодяник можна обернути харчовою плівкою.

Пригощайтеся на здоров'я!