тісто з сиром для штруделя

дивовижно смачне тісто для штруделів! Спробуй! За цим рецептом я готую давно-моя сім'я просто обожнює штрудель з такого тесту, тому що виходить він ніжним, буквально тане в роті. А весь секрет в сирі! Сирне тісто дуже пластичне-з ним легко працювати, а смак просто чудовий! Вам варто спробувати!

Регіна

автор рецепта

0504

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

200

Сир (в ідеалі-домашній, або 9%)

400

Цукор

Сіль (щіпка)

за смаком

Борошно (+на підпил)

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 11 г

жири 32 % 20 г

вуглеводи 50 % 31 г

343 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

спосіб приготування

Час приготування: 10 год 30 хв

варто відзначити, що сирне тісто краще готувати за день до випічки.

1. Масло (обов'язково холодне) рубаємо ножем або трьом на тертці.

2. З'єднуємо масло з сиром, насипаємо цукор, сіль. За допомогою міксера змішуємо інгредієнти, використовуємо мінімальну швидкість. У підсумку отримуємо ніжну масу, що нагадує сирний крем.

3. Просіваємо борошно і частинами вводимо в сирну масу. Замішуємо відразу в мисці, потім подпиліваем робочу поверхню борошном і продовжуємо місити тісто на плоскій поверхні. Тісто має вийти дуже м'яким і податливим, взагалі, з ним дуже приємно працювати!

4. Ділимо тісто на дві частини, пакуємо окремо кожну з них і відправляємо в холодильник на 8-10 годин (на ніч). За цей час тісто стане твердіше, тому його потрібно буде трохи обмять перед розкочуванням (розгортати слід до товщини 2-3 мм).

смачних вам штруделів, готуйте з любов'ю!