Сальтисон з курки курячий
склад / інгредієнти
5
порцій:
покрокове приготування
Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
знімаємо з курки шкіру, видаляємо кістки. Нарізаємо на великі шматки.
солимо все і перчимо, кладемо сухий желатин, рубаний кріп.
беремо пакет картонний з фольговим покриттям (можна тетрапак з-під молока або соку), заповнюємо пакет м'ясом.
у каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту. На дно каструлі кладемо серветку, поверх неї - пакет. Кладемо його так, щоб вода не доходила до країв, закривала три четвертих всього пакета.
на м'ясо кладемо вантаж, закриваємо все кришкою. Доводимо до кипіння і тримаємо на вогні хвилин 40-50.
все виймаємо, охолоджуємо. Потім розрізаємо пакет і у нас готовий курячий сальтисон.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
