заварне тісто для чебуреків на окропі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно, зробити краще це двічі, щоб добре наситити продукт киснем, що зробить тісто більш м'яким і повітряним. Муки може знадобитися трохи більше або менше зазначеного в інгредієнтах кількості, залежить від свіжості, щільності і якості використовуваного продукту.

2. Крок 2:

   

   Кип'ятимо воду в чайнику, наливаємо в стакан, додаємо сіль, перемішуємо, щоб сіль повністю розчинилася і вливаємо солоний розчин в миску з борошном. Іноді сіль додають в борошно, але все-таки краще її попередньо розчинити у воді. Швидко ложкою або лопаткою перемішуємо борошно з водою, щоб інгредієнти почали збиратися в єдину масу.

3. Крок 3:

   

   Потім вливаємо олію і знову перемішуємо. Повинна вийти велика борошняна крихта. Є маленька хитрість, яким користуються багато господинь при приготуванні чебуреків. У тісто можна додати трохи горілки, в даному випадку її потрібно додавати в тісто, коли маса трохи охолоне, щоб горілка не втратила свої властивості, необхідні для приготування тіста. Завдяки додаванню цього інгредієнта чебуреки вийдуть більш пухирчастими, хрусткими.

5. Крок 4:

   

   Перемішуємо тісто, поки воно не почне остигати, так, що можна доторкнутися до нього руками.

6. Крок 5:

   

   Викладаємо його на стіл, посипаний борошном і продовжуємо заміс тіста руками. При необхідності можна додати трохи борошна, але головне, не перестаратися, щоб не зробити тісто тугим і забитим борошном, воно повинно бути м'яким і еластичним. Коли тісто перестане липнути до рук, кладемо його в миску і закриваємо зверху харчовою плівкою, залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі «відпочити».

7. Крок 6:

   

   Це потрібно зробити, щоб клейковина в борошні краще розбухла, завдяки чому тісто стане більш слухняним в роботі. Тим часом можна приготувати начинку для чебуреків. Тісто» відпочило", можна переходити до формування і смаженні пиріжків. Тісто для чебуреків потрібно розгортати дуже тонко, тоді вони вийдуть більш хрусткими і смачними. Смачного!