Пеленгас на мангалі

обробляє пеленгаса: відрізаємо плавники, розрізаємо черево, вичищаємо нутрощі і знімаємо чорну плівку. Промиваємо тушки під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками.

помідори споліскуємо, нарізаємо часточками. Лук очищаємо, ріжемо півкільцями.

начиняємо риб'яче черевце помідорами і цибулею, додаємо гілочку петрушки, зверху посипаємо сіллю і спеціями для риби.

беремо шматок фольги, поміщаємо на нього рибину, підклавши під неї кільця цибулі і запечатує щільніше. Повторюємо все те ж з усією рибою.

запікаємо на мангалі по 7 хвилин з кожного боку.

ось і все! Озброюємося шматочком лаваша, розпаковуємо фольгу, скроплюємо пеленгаса свіжовичавленим соком лимона.

і насолоджуємося чудовим смаком!