картопля з салом у фользі на вугіллі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Так як запікати картоплю ми будемо в шкірці, то його потрібно ретельно помити за допомогою губки і обсушити паперовими рушниками або за допомогою серветок. Картоплю найкраще взяти твердих сортів і приблизно однакового розміру, щоб вона рівномірно запеклася.

2. Крок 2:

   

   Сало можна використовувати абсолютно будь-який на ваш смак, будь то звичайне солоне сало, підкопчене, або слабосолене з прошарками м'яса. Нарізати його потрібно на рівні скибочки, товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Можна сало залишити зі шкіркою, або готувати без неї.

3. Крок 3:

   

   Часник пропустити через прес і змішати з двома столовими ложками олії, додати сіль за смаком і запашний перець. Ретельно перемішати. Кількість солі залежить від того, на скільки солоне сало ви використовуєте. Так само можна часник зовсім виключити.

4. Крок 4:

   

   Кожну картоплину надрізати навпіл, не доходячи до краю приблизно 1 сантиметр. Вставити в розріз скибочку сала.

5. Крок 5:

   

   Обмазати картоплю часниковою сумішшю.

7. Крок 6:

   

   Замотати кожен бульба в фольгу (фольгу не шкодуйте, замотайте в 2 - 3 шари).

8. Крок 7:

   

   Розпалити багаття, дочекатися коли дрова прогорять і залишаться добротні вуглинки.

9. Крок 8:

   

   Обережно викласти картоплю на вугілля. Запікати близько 6-10 хвилин, а потім за допомогою щипців або довгої палиці перевернути картоплю на іншу сторону( будьте дуже обережні! Не обпечіться!). Запікати знову близько 6 - 10 хвилин. Готовність картоплі можна перевірити за допомогою зубочистки або ножа.

10. Крок 9:

    

    Так само не менш обережно вийняти готову картоплю. Залишити хвилин на 5-10 остудити. Акуратно розгорнути фольгу, картоплю викласти на тарілку.

11. Крок 10:

    

    Посипати зеленню і подавати до столу.