печериці на багатті смажені

смачно і корисно! Ідеальне доповнення до шашликів! Печериці на багатті смажені-це соковиті і пікантні грибочки, пальчики оближеш! Можна приготувати їх на вихідні або в святкові дні. Готуються вони швидко і просто, з'їдаються блискавично! Відмінне доповнення до м'яса і картоплі.
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 50 % 4 г
жири 38 % 3 г
вуглеводи 13 % 1 г
48 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 3 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як замаринувати печериці для смаження на багатті? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Гриби виберіть середнього розміру. Печериці можна взяти звичайні білі або коричневі.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Печериці вимийте і обсушіть кожен паперовими серветками. На грибах не повинно бути залишків води, це дуже важливо. Зріжте підстави ніжок, якщо вони пухкі.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Надішліть печериці в глибоку, зручну для маринування чашу. Додайте улюблені спеції. Які приправи підійдуть для маринаду? Відмінно поєднуються з грибами часниковий порошок, мелені перці, копчена паприка і сухі трави. Я використовувала кожної з приправ по одній неповній чайній ложці. Можна використовувати готові сухі суміші для маринування. Посоліть все за смаком.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Додайте сметану і акуратно все перемішайте, щоб маринад огорнув кожен грибочок. Будьте обережні, щоб не зламати капелюшки і ніжки.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Для більш зручного способу маринування можна в окремій мисці змішати сметану і всі спеції до однорідної маси, а потім додати до грибів і перемішати. Накрийте чашу харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник маринуватися мінімум на одну годину. Чим довше гриби будуть маринуватися, тим смачніше і більш насиченим вони виходити. Я залишила печериці на ніч.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Мариновані печериці нанизайте на шпажки.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Розпаліть мангал. Коли вугілля прогорять і залишиться хороший жар, приступайте до наступного етапу приготування. Викладіть шампури на мангал.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Готуйте періодично перевертаючи кожну шпажку до готовності грибів. На це буде потрібно зовсім небагато часу. Гриби смажаться дуже швидко. Мені знадобилося близько 5-7 хвилин.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Готові гриби викладіть на тарілку, прикрасьте гілочками свіжої зелені і подавайте!

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Смачно як самостійне блюдо, так і на додаток до шашликів.

печериці, приготовані на багатті, виходять дуже соковиті і насичені. Смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. 

приємного вам апетиту!

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

вимиті і очищені від плівок печериці викладіть на кухонний рушник, щоб воно ввібрало зайву рідину. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть водянистими.

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Печериці - 24   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти