чурчхела десерт з Грузії

якось на ринку купила шалену смакоту. Вид нагадував звичайний стручок або бурульку. З'ясувала у продавця, що ласощі називається чурчхела. Це одна зі східних солодощів. Ще вдалося випитати кулінарний рецепт цього творіння. Хочу тепер з вами поділитися. Візьміть ваші улюблені горіхи. Я люблю волоські і фундук. Фундук модно використовувати цілий, а волоський горіх краще розламати на половинки. Горіхи потрібно одягнути на товсту нитку, довжина якої близько 25 сантиметрів. На один кінець нитки прив'яжіть звичайну сірник. Після того, як горіхи все виявляться на нитці, зробіть петлю на іншому її кінці. Поставте на плиту в каструльці виноградний сік. Його потрібно зварити на маленькому вогні протягом 3 годин. Поступово підсипати в сік цукор, знімайте піну і помішуйте. Коли вогонь вимкніть і остудіть отриману масу до 45 градусів, в неї можна буде додати борошно. Додавати акуратно, щоб вона не збилася в грудочки, а перетворилася в однорідну масу разом з соком. Після продовжите варити цю масу. Вона повинна упаритися до свого четвертинного обсягу. Називається така маса на Сході татара. У ній потрібно тричі по півхвилини потримати зв'язку з горіхів. Потім повісити чурчхелу сушитися на сонці. Вона повинна перестати липнути до рук. Після зняти її і загорнути в рушник з полотна. Після покласти дозрівати її в добре провітрюване приміщення на 3 місяці. Ось і все. Приємного вам апетиту!