Салат Нептун

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний салат Нептун з червоною ікрою, кальмарами і креветками? За назвою вже зрозуміло, що салат морський, а саме - з морепродуктів. Для його приготування я вибрала креветки, кальмара, крабові палички і ікру. У складі салату Я не вказую сіль, її можна за бажанням додати в салат в готовому вигляді, але тут потрібно пам'ятати, що салат заправляється майонезом, в складі якого вже є сіль; і що в салат додається солона червона ікра.

2. Крок 2:

   

   Яйця відваріть до готовності, охолодіть в холодній воді. Розділіть яйця на білок і жовток. Білки наріжте: спосіб нарізки вибирається довільно, але щоб всі продукти виглядали гармонійно. Викладіть нарізаний білок в салатник. Що залишився жовток можна використовувати в оздобленні салату або не використовувати зовсім (Я не використовувала).

3. Крок 3:

   

   Розморожені крабові палички або крабове м'ясо вийміть з упаковки і наріжте на маленькі кубики. Додайте нарізані крабові палички в салатник.

4. Крок 4:

   

   Розморожений кальмар опустіть в киплячу воду і проваріть його кілька хвилин (2 - 3 хвилини), довше варити не слід, він стане жорстким. Відкиньте кальмар на друшляк, промийте під холодною проточною водою, очищаючи від нутрощів і шкірки. Охолоджений і очищений кальмар наріжте кубиками або обраним способом нарізки. Додайте його в салат.

6. Крок 5:

   

   Креветки проваріть в трохи підсоленій воді пару хвилин, відкиньте на друшляк. Якщо використовуєте неочищені креветки, то їх слід очистити: прибрати голову і хвіст, зняти панцир. Якщо креветки невеликі, то їх можна не нарізати. У мене креветки були великі, тому я їх нарізала. Можна залишити кілька цілих креветок для прикраси салату. Додайте готові креветки в салат.

7. Крок 6:

   

   У салат додайте майонез, все перемішайте. Червону ікру в не заправлений салат краще не додавати, інакше при перемішуванні ікринки можуть полопатися. Її можна додати в кожну порцію салату, або прикрасити нею салат, або приготувати салат в порційних креманках.

8. Крок 7:

   

   Готовий салат перед подачею рекомендується охолодити. При подачі на стіл салат можна прикрасити цілими креветками, червоною ікрою. Такий салат стане яскравим блюдом в меню святкового столу. Можна подавати порційно як у мене або в загальному блюді або шарами в кільці.