Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготуйте продукти для приготування соусу.
Крок 2:
Часник роздушіть лезом ножа, сильно натиснувши на зубчик. Очистите кожну часточку від лушпиння. Далі ви можете дрібно подрібнити його, якщо любите часник. Я ж тільки обсмажую його, потім прибираю.
Крок 3:
Якщо ви використовуєте свіжий базилік, то добре промийте його і обсушити. Потім дрібно порубати. Мій заморожений базилік вже був порізаний, я лише побільше подрібнила його ножем.
Крок 4:
Візьміть сковороду або сотейник, в залежності від обсягу соусу, який ви хочете отримати на виході. Але пораджу брати посуд з високими бортиками, соус при варінні дуже сильно "плюється". Поставте посуд для варіння на вогонь. Налийте в неї масло. Покладіть часник. обсмажуйте часник кілька хвилин. Я потім прибрала обсмажений часточки, ви можете залишити. Мені досить того аромату, який часник віддав при смаженні маслу.
Крок 5:
Додайте томатну пасту і воду. Добре перемішайте до однорідного стану. Проваріть соус близько 3 хвилин.
Крок 6:
Додайте зелень, сіль і перець. Перемішавши. Потримайте соус на вогні ще хвилину, він буде активно булькати. Ще раз перемішайте. Соус готовий!
відваріть спагетті, відкиньте їх на друшляк, дайте воді стекти. Потім поверніть їх в каструлю і вилийте зверху соус. перемішайте, розкладіть по тарілках і відразу подавайте. А можна спагетті подати окремо, і полити їх соусом вже в тарілках.
якщо ви готували соус на сковороді, то додайте спагетті прямо туди.
Так як головний інгредієнт соусу - томатна паста, то до її вибору треба підійти уважно. У ній не повинні бути присутніми зайві добавки, тільки томати, або томатний сік, або томатне пюре.
крім часнику можна додати в соус цибулю, його треба попередньо порізати і потім смажити як часник.
Зелень беріть будь-яку, просто базилік, як представник італійської кухні, підходить краще за всіх. Можна свіжу зелень замінити на сухі приправи.
цей варіант соусу найпростіший, готується томатний соус також з додаванням свіжих помідорів, вершків, сметани, його можна згустити борошном - варіантів безліч!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
