сирники з сиру без борошна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пишні сирники з сиру без борошна? Підготуйте всі необхідні продукти. Сир і яйце дістаньте з холодильника заздалегідь, краще, якщо продукти будуть кімнатної температури.

2. Крок 2:

   

   Сир для сирників можна використовувати будь-якої жирності, в рецепті брався продукт 18% жирності. Якщо сир грубозернистий, то протріть його через сито, або пробийте за допомогою блендера.

3. Крок 3:

   

   Додайте до сиру одне яйце і цукор. Якщо вам подобаються сирники послаще, то кількість цукру можна збільшити за смаком. Перемішайте все до однорідної маси.

4. Крок 4:

   

   Додайте ванільний цукор і манку, ретельно перемішайте. Подивіться чи не занадто рідка маса у вас вийшла. Сир не повинен розтікатися по тарілці. Залиште сирну масу на 15-20 хвилин настоятися. Врахуйте той момент, що манка злегка розбухне і вбере вологу в себе.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте паніровці. Для цього борошно просійте і змішайте з крохмалем. Якщо не хочете використовувати пшеничне борошно, замініть її дрібної манкою, панірувальними сухарями або взагалі не робіть паніровці.

6. Крок 6:

   

   Викладіть сирну масу на стіл з борошном.

7. Крок 7:

   

   Обваляйте з усіх боків в борошні і сформуйте при цьому ковбаску.

9. Крок 8:

   

   Гострим тонким ножем наріжте ковбаску на медальйончики, як на фото. Ширину медальйонів зробіть не менше двох сантиметрів.

10. Крок 9:

    

    Двома руками сформуйте рівні краї, прихлопуючи зверху і знизу, щоб вийшли рівні колобочки.

11. Крок 10:

    

    У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть сирники обсмажуватися, вогонь зменшіть до помірного. Готуйте до появи золотистого апетитного відтінку, приблизно 7-10 хвилин.

12. Крок 11:

    

    Акуратно, за допомогою лопатки переверніть сирники і обсмажте до готовності з іншого боку.

13. Крок 12:

    

    Готові сирники можна викласти на тонкі паперові серветки, щоб позбутися від надлишків масла, або подавати відразу зі сковороди.

14. Крок 13:

    

    Посипте ласощі цукровою пудрою, прикрасьте свіжими ягодами за бажанням.

15. Крок 14:

    

    Дуже м'які, ніжні і апетитні сирники готові!