Бухлер з баранини

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бухлер з баранини? Підготуйте продукти за списком. Баранину добре промийте. Зріжте з неї надлишки жиру. М'якоть наріжте великими шматками. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Картопля вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   У каструлю влийте 2,3 л води, викладіть нарізану баранину і 2 Цілі очищені цибулини.

3. Крок 3:

   

   Поставте каструлю на плиту і доведіть її вміст до кипіння. Всипте сіль.

4. Крок 4:

   

   Варіть, знімаючи піну, близько 1 години, зменшивши вогонь до середнього. Готовність бульйону визначайте по готовності м'яса.

5. Крок 5:

   

   Вийміть готове варене м'ясо з бульйону і відокремте його від кісток. Бульйон процідіть.

7. Крок 6:

   

   Картопля очистіть, наріжте великими кубиками.

8. Крок 7:

   

   У проціджений бульйон поверніть шматки м'яса без кісток. Всипте зіру і барбарис. Бульйон доведіть до кипіння і викладіть картоплю. Варіть суп близько 10-12 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Цибулину, що залишилася, крупно наріжте і додайте в суп.

10. Крок 9:

    

    Зелень вимийте, обсушити і порубати ножем.

11. Крок 10:

    

    Викладіть нарізану зелень в суп. Проваріть ще 1 хвилину і приберіть каструлю з вогню. Дайте супу настоятися близько 10 хвилин і розлийте по тарілках.