вино зі смородини і винограду

Вино зі смородини в наші дні є одним з найпопулярніших алкогольних напоїв, як в Росії, так і за кордоном. Існує величезна кількість варіантів по створенню вина зі смородини. Можна побачити вина з червоної, білої, чорної смородинки. Все залежить від смаку і бажання робити ту чи іншу продукцію. У даній статті ви ознайомитеся з кулінарним рецептом з приготування вина зі смородини (чорної). Цей рецепт був випробуваний не одним десятком людей і можна сказати тільки одне – рецептура не підкачала. Радимо спробувати.
10 кілограм чорної смородини слід відокремити від гребенів, промити в чистій воді і пропустити через соковижималку. Окремо слід провести процес віджимання соку з 10 кілограмів червоного винограду. Отриманий віджатий сік з винограду нагрівають до температури 25-300С, після чого додають пів кілограма цукру і змішують його з соком чорної смородини, що не охолоджуючи компоненти. Отриману суміш слід поставити в бутель і піддати бродінню при температурі 23-250С. бродіння триватиме протягом 9-10 днів. Перед закінчення бродіння вино слід профільтрувати через ватку і розлити у вимиті і висушені пляшки. Пляшки необхідно закупорити замоченими у вині пробками і зберігати в горизонтальному положенні в прохолодному сухому місці. Вживаємо з відповідною їжею.