торт горіхи згущене молоко

такий торт з волоськими горіхами і згущеним молоком (кулінарний рецепт грузинської кухні знайдений на просторах Інтернету) вимагає великої кількості волоських горіхів – вони тут йдуть і в тісто, і в крем, і використовуються в якості прикраси. Особисто у мене пішло три з гаком склянки пропущених через м'ясорубку горіхів. Це приблизно кілограм чистої ваги.

збиваємо до пишності з цукром яйця, вводимо сметану, погашену лимонним соком соду, борошно, згущене молоко. Продовжуємо збивати і в останню чергу додаємо мелені волоські горіхи. Тісто ділимо на дві частини, кожну випікаємо окремо в прогрітому до 180-ти градусів духовій шафі близько 30-35 хвилин. Перевіряємо на готовність сірником.

поки коржі печуться, готуємо крем: збиваємо розм'якшене масло з однією банкою вареного згущеного молока до пишності. В кінці додаємо подрібнені або пропущені через м'ясорубку волоські горіхи. Особисто я люблю горіхи попередньо обсмажувати в сковороді без масла – від цього їжа виходить більш цікавою, на мій погляд. Коли коржі охолонуть, укладаємо їх на кругле блюдо і обмазуємо гарненько отриманим кремом. Всю поверхню торта, а також його боки рясно прикрашаємо подрібненими волоськими горіхами (або ж пропущеними через м'ясорубку). На це піде, як мінімум, один стакан горіхів, майте на увазі.