Салат генеральський класичний з куркою

яскравий, смачний, з простих продуктів! До будь-якого свята. Салат генеральський класичний з куркою - це соковитий, ситний поживний салат з цікавою назвою. Готувати його краще в кулінарному кільці шарами, щоб насолодитися не тільки смаком, але і яскравим красивим зовнішнім виглядом.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 45 % 13 г
жири 41 % 12 г
вуглеводи 14 % 4 г
171 ккал
ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 3 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити салат генеральський класичний з куркою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можете використовувати не тільки відварну, але і запечену в духовці. У магазинах продається вже готова відварений буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинної буряка заощадить вам час на підготовку.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Куряче філе вимийте і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин. Потім курку охолодіть і наріжте невеликими кубиками. Замість вареної курки можете філе обсмажити на сковороді або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можете використовувати копчену.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Буряк відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Морква відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Також натріть на тертці. За бажанням можете розділити жовтки і білки і натерти їх по-окремо, формуючи два шари замість одного.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Сир також натріть на крупній або середній тертці.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Волоські горіхи промийте і підсушіть на сухій сковороді. Потім дрібно порубати горіхи ножем. Можете також подрібнити горіхи в блендері.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати. Кріп можете замінити петрушкою або іншою зеленню за смаком.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Цей салат дуже красиво виглядає, якщо формувати його шарами. Формувати можете в одному кільці діаметром 16-18 см або в невеликих порційних кільцях діаметром 7-8 см. На тарілку встановіть кулінарне кільце. Викладіть курку і утрамбуйте. Полийте зверху майонезом. Я переклала майонез в кондитерський мішок і відрізала кінчик. Так зручніше, ніж ложкою.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Наступним шаром викладіть тертий сир і також полийте майонезом.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Наступний шар-терті яйця і майонез.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Потім морква і майонез.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    На моркву викладіть буряк і полийте майонезом.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Посипте шар буряка подрібненим кропом.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    У центр на кріп викладіть волоські горіхи, трохи не доходячи до країв, щоб зелень було видно. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Смачного!

як варити овочі? Варіть буряк і моркву з картоплею в різних каструлях в киплячій воді до готовності. На варіння картоплі і моркви йде хвилин 15-20. На варіння буряка-1-1, 5 години, в залежності від її розміру. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен легко проткнути коренеплід. 

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі). 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал / 100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Буряк - 40   ккал/100г
  • Сушений буряк - 278   ккал/100г
  • Буряк відварний - 49   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал / 100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал / 100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502   ккал/100г
  • Майонез легкий - 260   ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624   ккал/100г
  • Майонез " провансаль» - 627   ккал/100г
  • Майонез столовий - 627   ккал/100г
  • Куряча грудка (філе) - 113   ккал/100г

Схожі рецепти