Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат генеральський класичний з куркою? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Буряк можете використовувати не тільки відварну, але і запечену в духовці. У магазинах продається вже готова відварений буряк у вакуумній упаковці. Використання магазинної буряка заощадить вам час на підготовку.
Крок 2:
Куряче філе вимийте і відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин. Потім курку охолодіть і наріжте невеликими кубиками. Замість вареної курки можете філе обсмажити на сковороді або запекти в духовці у фользі. Замість свіжої курки можете використовувати копчену.
Крок 3:
Буряк відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.
Крок 4:
Морква відваріть в шкірці до готовності. Натріть на крупній або середній тертці.
Крок 5:
Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть. Також натріть на тертці. За бажанням можете розділити жовтки і білки і натерти їх по-окремо, формуючи два шари замість одного.
Крок 6:
Сир також натріть на крупній або середній тертці.
Крок 7:
Волоські горіхи промийте і підсушіть на сухій сковороді. Потім дрібно порубати горіхи ножем. Можете також подрібнити горіхи в блендері.
Крок 8:
Кріп вимийте, обсушити і дрібно порубати. Кріп можете замінити петрушкою або іншою зеленню за смаком.
Крок 9:
Цей салат дуже красиво виглядає, якщо формувати його шарами. Формувати можете в одному кільці діаметром 16-18 см або в невеликих порційних кільцях діаметром 7-8 см. На тарілку встановіть кулінарне кільце. Викладіть курку і утрамбуйте. Полийте зверху майонезом. Я переклала майонез в кондитерський мішок і відрізала кінчик. Так зручніше, ніж ложкою.
Крок 10:
Наступним шаром викладіть тертий сир і також полийте майонезом.
Крок 11:
Наступний шар-терті яйця і майонез.
Крок 12:
Потім морква і майонез.
Крок 13:
На моркву викладіть буряк і полийте майонезом.
Крок 14:
Посипте шар буряка подрібненим кропом.
Крок 15:
У центр на кріп викладіть волоські горіхи, трохи не доходячи до країв, щоб зелень було видно. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення.
Крок 16:
Перед подачею кулінарне кільце зніміть. Смачного!
як варити овочі? Варіть буряк і моркву з картоплею в різних каструлях в киплячій воді до готовності. На варіння картоплі і моркви йде хвилин 15-20. На варіння буряка-1-1, 5 години, в залежності від її розміру. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен легко проткнути коренеплід.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал / 100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал / 100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г