домашня локшина з куркою і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви за списком. Для домашньої локшини потрібні прості продукти: борошно, вода, рослинне масло, курячі яйця і сіль.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску насипаємо просіяне пшеничне борошно. Робимо в центрі невелике заглиблення.

3. Крок 3:

   

   Додаємо кухонну сіль, вбиваємо куряче яйце, вливаємо олію і чисту холодну воду. Перемішуємо інгредієнти. Виходить однорідна пластична маса.

4. Крок 4:

   

   При необхідності пшеничного борошна потрібно додати при замішуванні тіста. Оскільки у різних виробників різна щільність борошна і її кількості може знадобитися більше або менше для отримання тесту потрібної консистенції. Щоб тісто було більш еластичним і слухняним в роботі, його краще недовго потримати в холодильнику, обернувши в харчову плівку.

5. Крок 5:

   

   Курку можна використовувати для приготування цієї страви цілком, розділивши її на невеликі шматочки, якщо блюдо готується для великої родини, або взявши філейну або іншу частину курки. М'ясо промиваємо, розрізаємо на невеликі шматочки або кубики. Ще раз промиваємо м'ясо.

6. Крок 6:

   

   Приготуємо овочевий набір, за бажанням його можна змінити, збільшити або зменшити. Миємо, чистимо і нарізаємо кубиками моркву.

7. Крок 7:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками.

8. Крок 8:

   

   Картоплю миємо, чистимо і нарізаємо кубиками. За бажанням картоплю можна не додавати, навіть без нього блюдо виходить дуже ситним і поживним. З картоплею вийде ще ситніше і смачніше. Щоб блюдо зробити більш легким, картоплю можна замінити кабачком.

9. Крок 9:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо насіннєву коробочку з насінням. М'якоть болгарського перцю нарізаємо кубиками або соломкою. Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо кубиками або шматочками. За бажанням помідори можна замінити томатною пастою. Часник чистимо і дрібно рубаємо ножем або пропускаємо через прес.

11. Крок 10:

    

    На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Кладемо на сковороду ріпчасту цибулю, обсмажуємо його до прозорості.

12. Крок 11:

    

    Відправляємо на сковороду до ріпчастої цибулі приготоване куряче м'ясо.

13. Крок 12:

    

    Обсмажуємо його до побіління на середньому вогні.

14. Крок 13:

    

    Потім в сковороду кладемо овочі. Спочатку морква, перемішуємо, обсмажуємо близько 10 хвилин. Потім кладемо картоплю, перемішуємо. Додаємо спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. Вливаємо невелику кількість води. Тушкуємо під кришкою близько 15 хвилин. Потім додаємо овочі, що залишилися. Перемішуємо, тушкуємо все разом ще 15 хвилин під кришкою.

15. Крок 14:

    

    Тим часом приготуємо і відваримо домашню локшину. Тісто на присипаному борошном столі розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо соломкою, довгою або короткою.

16. Крок 15:

    

    Відварюємо її в підсоленій воді до готовності.

17. Крок 16:

    

    Виймаємо локшину шумівкою з води і відправляємо на сковороду до м'яса з овочами. Перемішуємо і тушкуємо ще близько 7 хвилин. Посипаємо рубаною зеленню. Вимикаємо вогонь, залишаємо під кришкою на 10 хвилин.

18. Крок 17:

    

    Подаємо страву до столу, посипавши свіжою зеленню. Смачного!