курячий суп з локшиною і яйцем

ситне перша страва на кожен день для всієї родини! Курячий суп з локшиною і яйцем, смачний і ситний, готується дуже просто - навіть початківець кухар впорається. Локшину можна замінювати на рис, сочевицю, будь-яку крупу, бобові або макарони. Варити такий суп можна на будь-якому бульйоні, з м'ясом або без.

Юлія М.

автор рецепта

0729

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курка

600

Лапша

Картопля

Цибуля

Морква

Яйця

Зелень

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 11 г

жири 38 % 11 г

вуглеводи 24 % 7 г

166 ккал

ГІ: 86 / 14 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зварити курячий суп з локшиною і яйцем? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для супу можна використовувати будь-які частини курки або просто порубати цілу курку на частини. Локшину можна взяти готову або приготувати самостійно.
Крок 2:
Шматочки курки залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть близько 25-30 хвилин. Потім відокремте м'ясо від кісток і поверніть в проціджений бульйон.
Крок 3:
Очищену картоплю наріжте на шматочки і викладіть в каструлю до курки. Залиште варити хвилин на 15.
Крок 4:
В цей час підготуйте зажарку з цибулі та моркви. Очищений овочі подрібніть зручним способом і обсмажте пару хвилин з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Підготуйте яйце. Його можна в сирому вигляді збовтати в мисці і вилити в киплячий суп. А можна відварити і додавати в такому вигляді. Нам до смаку заздалегідь зварене яйце. Додайте зажарку і яйце в суп. За смаком підсипте сіль і спеції.
Крок 5:
Слідом додайте локшину і проваріть все разом кілька хвилин, спираючись на час варіння локшини (воно зазначено на упаковці). Зніміть суп з вогню коли локшина стане майже готова. Додайте в каструлю трохи зелені. Залиште суп трохи постояти під кришкою. За цей час локшина дійде, але не буде розвареної. Готовий суп розлийте по тарілках і подавайте до столу в гарячому вигляді. Смачного!

локшину для супу можна використовувати готову або зробити самостійно по цим рецептом .

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.