паштет з печінки яловичої з морквою

1. Приготування починаємо з обсмажування ріпчастої цибулі. Для цього овоч очищаємо, миємо, нарізаємо півкільцями і викладаємо на сковороду, вливаємо олію. Обсмажуємо цибулю до злегка золотистого кольору.
2. Печінка промиваємо, видаляємо всі плівки і прожилки, нарізаємо середніми шматочками.
3. Морква очищаємо, ріжемо великими кружальцями.
4. У каструлю викладаємо моркву, печінку, обсмажену цибулю (в цій же послідовності), заливаємо гарячою водою на 3/4 від обсягу і відварюємо на невеликому вогні до повної готовності (близько 40 хвилин).
5. Відварені інгредієнти викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо, перетворюючи масу в паштет.
6. Додаємо до паштету розм'якшене вершкове масло, сіль за смаком, збиваємо ще раз.
7. Готовий паштет викладаємо в чисту ємність і в будь-який час використовуємо для приготування бутербродів. Зберігайте паштет в холодильнику.

прикрашайте бутерброди свіжою зеленню і подавайте на стіл.

смачного!