картопляні котлети з грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити картопляні котлети з грибами? Підготуйте продукти. Як грибів швидше і зручніше за все використовувати печериці. Але взагалі підійдуть будь-які гриби-як лісові, так і магазинні.

2. Крок 2:

   

   Насамперед добре помийте і очистіть картоплю. Розріжте його на невеликі шматочки і залийте холодною чистою водою. Поставте сотейник з картоплею на невеликий вогонь варитися.

3. Крок 3:

   

   А тим часом займіться грибною начинкою. Спочатку очистіть цибулю і наріжте його дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Гриби витріть вологою губкою, прибираючи бруд з капелюшків. Цього буде цілком достатньо, так як печериці досить чисті гриби. Якщо їх мити під проточною водою, то вони вберуть в себе багато вологи і стануть водянистими і несмачними. Наріжте печериці дрібними кубиками.

5. Крок 5:

   

   Вода, в якій вариться картопля, тим часом закипить. Додайте сіль, вогонь зробіть невеликим і залиште картопля варитися на 20-30 хвилин, в залежності від його кількості, сорту і розміру шматків.

6. Крок 6:

   

   Одночасно розігрійте на сковороді рослинне масло і викладіть на неї цибулю. Обсмажте його на невеликому вогні до прозорості, близько 5 хвилин. Потім викладіть до цибулі гриби і перемішайте. Додайте сіль. Смажте гриби з цибулею, помішуючи, близько 10 хвилин, до золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   Картопля тим часом буде готовий. Готовність можете визначити гострим ножем-він легко проткне бульби. Злийте з картоплі воду, а його розімніть в пюре, додавши вершкове масло.

9. Крок 8:

   

   Потім всипте в пюре борошно і знову розімніть його. Кількість борошна може відрізнятися від заявленого в рецепті, дивіться по консистенції пюре — воно не повинно стати занадто тугим. Додайте в нього обсмажені гриби з цибулею і добре перемішайте. Дайте пюре трохи охолонути, а потім вбийте в нього яйце. І знову добре вимісити.

10. Крок 9:

    

    Сформуйте з картопляного фаршу котлети довгастої форми і обваляйте їх в панірувальних сухарях. Якщо їх буде складно ліпити через липкості фаршу, то додайте ще борошна.

11. Крок 10:

    

    Розігрійте сковороду, влийте в неї рослинне масло. Викладіть в масло запаніровані котлети. У мене вийшло 8 штук.

12. Крок 11:

    

    Обсмажуйте їх з двох сторін до золотистого кольору. Готові котлети зніміть, можете викласти їх відразу на паперовий рушник, воно вбере зайвий жир.

13. Крок 12:

    

    Подавайте котлети гарячими, дуже смачні вони зі свіжими овочами і сметаною. Смачного!