Тефтелевий суп з рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування супу з тефтелями і рисом нам знадобиться: вода (2 л), картопля, морква, помідор (у мене черрі, тому взяла їх більше), цибулина, рослинне масло, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль.

2. Крок 2:

   

   У каструлю влити воду, додати цілу очищену цибулину і сіль. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Я ще раджу додати невеликий стебло селери. З ним бульйон буде смачніше.

3. Крок 3:

   

   Овочі очистити. Картоплю нарізати середніми кубиками.

4. Крок 4:

   

   Моркву натерти на тертці.

5. Крок 5:

   

   Помідор очистити від шкірки і натерти на тертці. Можна замінити магазинними протертими томатами або готової томатною пастою.

6. Крок 6:

   

   Тефтелі. Для приготування тефтелей нам знадобиться фарш (у мене яловичий, але можна брати будь-який: свинина, свинина+Яловичина, курячий або з індички), рис, яйце, чорний мелений перець і сіль.

7. Крок 7:

   

   Рис промити і відкинути на друшляк. У м'ясний фарш додати рис, яйце, чорний мелений перець і сіль.

9. Крок 8:

   

   Все ретельно перемішати.

10. Крок 9:

    

    Сформувати невеликі тефтелі.

11. Крок 10:

    

    Додати в киплячу воду тефтелі. Варити близько 10 хвилин, знімаючи піну.

12. Крок 11:

    

    У сковороді на рослинному маслі обсмажити моркву до м'якості.

13. Крок 12:

    

    Потім додати помідор. Смажити разом 3-4 хвилини.

14. Крок 13:

    

    Додати в каструлю картоплю і обсмажені овочі. Варити, помішуючи, на середньому вогні, близько 20 хвилин до готовності картоплі. Готовий суп можна потримати під кришкою 10 хвилин, щоб настоявся і потім розлити по тарілках, посипавши рубаною зеленню. Смачного!