капучіно в домашніх умовах без кавомашини

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити каву капучіно в домашніх умовах? Підготуйте продукти. Кава візьміть самого дрібного помелу, занадто великі зерна будуть грубими для такого делікатного напою. Молоко раджу вибирати з високим відсотком жирності, воно зіб'ється краще.

2. Крок 2:

   

   Спочатку зваріть Еспресо. Це можна зробити різними способами. Найпростіший - в Турці на газу. Покладіть в турку мелену каву, залийте чистою водою, перемішайте ложечкою. Якщо ви хочете більш міцний напій, то зменшіть кількість води до 60 мл.

3. Крок 3:

   

   Поставте турку з кавою на невеликий вогонь.

4. Крок 4:

   

   Дочекайтеся того моменту, коли над напоєм почне підніматися пінка. Зніміть турку з вогню, почекайте, поки пінка осяде. Знову поставте турку на вогонь, дочекайтеся підняття пінки, приберіть турку. Поверніть її на вогонь втретє і повторіть процес. Еспресо готовий!

5. Крок 5:

   

   Прийшов час приготувати молочну пінку. Обов'язково підігрійте молоко, холодне молоко не зіб'ється. Налийте його в сотейник, поставте на вогонь і дочекайтеся, поки молоко не нагріється до температури близько 60°С. як визначити температуру? Капніть краплю на зап'ясті, вона буде відчутно гаряча, але не обпалює.

6. Крок 6:

   

   Тепер молоко треба збити. Чим же його збивати? Можна спробувати ручним віночком. Це можливо, але довго і трудомістко. І піна не вийде настільки пишною, як хотілося б.

8. Крок 7:

   

   Можна скористатися міксером. Молоко зіб'ється швидко і без проблем, але піна швидко осяде, буде з великими бульбашками.

9. Крок 8:

   

   Найкращий гаджет для збивання молока - капучинатор. Він створений спеціально для цієї мети. Зараз купити капучинатор можна в будь-якому інтернет-магазині, та й коштує він не дорого. За хвилину молоко зіб'ється до пишної стійкої пінки. Зверніть увагу, які дрібні бульбашки в молоці - саме така пінка правильна для капучино. Щоб видалити великі бульбашки вдарте ковшиком пару раз об стіл.

10. Крок 9:

    

    Залишилося з'єднати всі складові для капучино. Візьміть велику чашку з широким горлом. Обполосніть її гарячою водою. Налийте в чашку кави, процідивши його через ситечко - так ви позбудетеся від кавової гущі.

11. Крок 10:

    

    Налийте в каву молоко, обережно, тонкою цівкою, в центр чашки. Таким чином напої не змішаються. При обережному наливанні спочатку наллється молоко, і тільки потім піде пінка. У правильному капучино співвідношення частин 1: 1: 1. Тобто Еспресо-молоко-пінка.

12. Крок 11:

    

    Капучіно готовий! Подавайте його відразу до столу. Готовий напій можна посипати меленою корицею, шоколадом або какао.