макарони з цвітною капустою

макарони і цвітна капуста - незвично, але смачно. Прості макарони можна урізноманітнити чим завгодно. М'ясо, гриби, класичні сир і вершки. Не виняток і овочі, в тому числі і кольорова капуста. Її союз з макаронами робить страву більш легким, корисним і смачним. Спробуйте!
ЮліяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 18 % 2 г
жири 27 % 3 г
вуглеводи 55 % 6 г
58 ккал
ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати інгредієнти для приготування макаронів з цвітною капустою. Макарони краще взяти немелкі з твердих сортів пшениці. Сметану можна використовувати будь-якої жирності в залежності від смакових уподобань.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Цвітну капусту помити, розібрати на суцвіття, зрізати потовщені частини.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У киплячій підсоленій воді відварити цвітну капусту при середньому кипінні не більше (!) 5-6 хвилин. Капуста повинна стати м'якою, але не перевареної.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Закип'ятити воду для відварювання макаронів, посолити. Всипати макарони, перемішати. Варити на середньому вогні до стану аль денте, тобто трохи не доварюючи.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Готові макарони відкинути на друшляк, щоб скла вода.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Кріп помити, обсушити, дрібно порізати.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Сир подрібнити на крупній тертці.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    У зручній ємності з'єднати макарони і кольорову капусту.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Додати сметану, кріп, приблизно 2/3 тертого сиру, і оливкову олію.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Все добре перемішати.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Форму трохи змастити оливковою олією, викласти отриману масу.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Зверху посипати рівномірно сиром, що залишився.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Духовку розігріти до 180 градусів. Запекти макарони протягом 15 хвилин, щоб сир розплавився і зверху трохи підрум'янився. Подавати макарони з цвітною капустою в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір. Смачного!

цвітна капуста має низьку калорійність і містить мало грубої клітковини. Вона легко перетравлюється, не подразнюючи слизові травного тракту.
для тих, хто любить овочі, непогано включати кольорову капусту в меню частіше. І це блюдо може бути одним з варіантів.

оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну або використовувати вершкове.

нерідко я готую макарони з овочевим асорті, але саме з цвітною капустою пробувати не доводилося. Спочатку поєднання з цим овочем мені здалося якимось незвичним. Але блюдо вийшло вдалим і смачним. Та й готується воно просто і зовсім недовго.
єдине, я б додала трохи більше сиру.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Макаронні вироби, вищого сорту, вітамінізовані - 337   ккал/100г
  • Макаронні вироби, вищого сорту, молочні - 309   ккал/100г
  • Макаронні вироби, вищого сорту, яєчні - 342   ккал/100г
  • Макарони з борошна 1 сорту - 333   ккал / 100г
  • Макарони з борошна в / г - 338   ккал / 100г
  • Макарони відварні - 135   ккал/100г
  • Макарони - 338   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал/100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал/100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал/100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Цвітна капуста - 28   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г

Схожі рецепти