макарони з цвітною капустою

макарони і цвітна капуста - незвично, але смачно. Прості макарони можна урізноманітнити чим завгодно. М'ясо, гриби, класичні сир і вершки. Не виняток і овочі, в тому числі і кольорова капуста. Її союз з макаронами робить страву більш легким, корисним і смачним. Спробуйте!

Юлія

автор рецепта

0387

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста (половина невеликого качана)

500

Макарони

180

Вода (для відварювання макаронів)

1.8

Оливкова олія

Сметана

Сіль

за смаком

Твердий сир

100

Кріп

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 2 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 55 % 6 г

58 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти для приготування макаронів з цвітною капустою. Макарони краще взяти немелкі з твердих сортів пшениці. Сметану можна використовувати будь-якої жирності в залежності від смакових уподобань.
Крок 2:
Цвітну капусту помити, розібрати на суцвіття, зрізати потовщені частини.
Крок 3:
У киплячій підсоленій воді відварити цвітну капусту при середньому кипінні не більше (!) 5-6 хвилин. Капуста повинна стати м'якою, але не перевареної.
Крок 4:
Закип'ятити воду для відварювання макаронів, посолити. Всипати макарони, перемішати. Варити на середньому вогні до стану аль денте, тобто трохи не доварюючи.
Крок 5:
Готові макарони відкинути на друшляк, щоб скла вода.
Крок 6:
Кріп помити, обсушити, дрібно порізати.
Крок 7:
Сир подрібнити на крупній тертці.
Крок 8:
У зручній ємності з'єднати макарони і кольорову капусту.
Крок 9:
Додати сметану, кріп, приблизно 2/3 тертого сиру, і оливкову олію.
Крок 10:
Все добре перемішати.
Крок 11:
Форму трохи змастити оливковою олією, викласти отриману масу.
Крок 12:
Зверху посипати рівномірно сиром, що залишився.
Крок 13:
Духовку розігріти до 180 градусів. Запекти макарони протягом 15 хвилин, щоб сир розплавився і зверху трохи підрум'янився. Подавати макарони з цвітною капустою в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір. Смачного!

цвітна капуста має низьку калорійність і містить мало грубої клітковини. Вона легко перетравлюється, не подразнюючи слизові травного тракту.
для тих, хто любить овочі, непогано включати кольорову капусту в меню частіше. І це блюдо може бути одним з варіантів.

оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну або використовувати вершкове.

нерідко я готую макарони з овочевим асорті, але саме з цвітною капустою пробувати не доводилося. Спочатку поєднання з цим овочем мені здалося якимось незвичним. Але блюдо вийшло вдалим і смачним. Та й готується воно просто і зовсім недовго.
єдине, я б додала трохи більше сиру.