склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати інгредієнти для приготування макаронів з цвітною капустою. Макарони краще взяти немелкі з твердих сортів пшениці. Сметану можна використовувати будь-якої жирності в залежності від смакових уподобань.
Крок 2:
Цвітну капусту помити, розібрати на суцвіття, зрізати потовщені частини.
Крок 3:
У киплячій підсоленій воді відварити цвітну капусту при середньому кипінні не більше (!) 5-6 хвилин. Капуста повинна стати м'якою, але не перевареної.
Крок 4:
Закип'ятити воду для відварювання макаронів, посолити. Всипати макарони, перемішати. Варити на середньому вогні до стану аль денте, тобто трохи не доварюючи.
Крок 5:
Готові макарони відкинути на друшляк, щоб скла вода.
Крок 6:
Кріп помити, обсушити, дрібно порізати.
Крок 7:
Сир подрібнити на крупній тертці.
Крок 8:
У зручній ємності з'єднати макарони і кольорову капусту.
Крок 9:
Додати сметану, кріп, приблизно 2/3 тертого сиру, і оливкову олію.
Крок 10:
Все добре перемішати.
Крок 11:
Форму трохи змастити оливковою олією, викласти отриману масу.
Крок 12:
Зверху посипати рівномірно сиром, що залишився.
Крок 13:
Духовку розігріти до 180 градусів. Запекти макарони протягом 15 хвилин, щоб сир розплавився і зверху трохи підрум'янився. Подавати макарони з цвітною капустою в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір. Смачного!
цвітна капуста має низьку калорійність і містить мало грубої клітковини. Вона легко перетравлюється, не подразнюючи слизові травного тракту.
для тих, хто любить овочі, непогано включати кольорову капусту в меню частіше. І це блюдо може бути одним з варіантів.
оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну або використовувати вершкове.
нерідко я готую макарони з овочевим асорті, але саме з цвітною капустою пробувати не доводилося. Спочатку поєднання з цим овочем мені здалося якимось незвичним. Але блюдо вийшло вдалим і смачним. Та й готується воно просто і зовсім недовго.
єдине, я б додала трохи більше сиру.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого сорту, вітамінізовані - 337 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого сорту, молочні - 309 ккал/100г
- Макаронні вироби, вищого сорту, яєчні - 342 ккал/100г
- Макарони з борошна 1 сорту - 333 ккал / 100г
- Макарони з борошна в / г - 338 ккал / 100г
- Макарони відварні - 135 ккал/100г
- Макарони - 338 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г