склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити свинину з гарніром? Почніть приготування з варіння гречки-саме вона виступить в ролі гарніру. Для цього в каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Трохи підсолити. Гречку промийте добре і додайте в киплячу воду. Доведіть все до кипіння, зробіть маленький вогонь і залиште гречку готуватися під кришкою хвилин на 10-15. Періодично підглядайте в каструлю і стежте, коли гречка вбере всю воду. На цьому гарнір буде готовий.
Крок 2:
Для приготування м'яса візьміть свинину, помийте і обсушити її. Наріжте м'ясо на шматочки середньої величини, приблизно однакового розміру. Найкраще для цієї страви використовувати м'якоть — шию або окіст. Але якщо вам до смаку м'ясо на кістці, то цілком можна використовувати реберця.
Крок 3:
Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо в сковороду і обсмажуйте його, помішуючи, до рум'яної, апетитною скоринки хвилин 10.
Крок 4:
Необхідну кількість цибулі очистіть і наріжте півкільцями.
Крок 5:
Додайте цибулю до м'яса і обсмажуйте все разом ще протягом 5-7 хвилин. За цей час цибуля стане м'якше і придбає золотистий колір і приємний аромат.
Крок 6:
Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжки. Якщо шкурка у них товста, то зніміть її. Наріжте помідори на шматочки.
Крок 7:
Додайте помідори в сковороду до м'яса. Продовжуйте смажити ще хвилин 5, щоб помідори стали м'які і пустили сік. За смаком додайте трохи солі і перцю. Підлийте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте блюдо на маленькому вогні до готовності і м'якості м'яса. На це піде ще хвилин 10-15. Готове м'ясо подавайте з гарніром з гречки. Смачного!
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Гречка (цільне зерно) - 335 ккал / 100г
- Темна гречана мука - 333 ккал / 100г
- Світла гречана мука - 347 ккал/100г
- Гречка варена - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г