Свинина з гарніром

ситно, поживно, на обід або вечерю, для всієї родини! Свинина з гарніром — швидке, дуже смачне і легке в приготуванні блюдо для сімейного застілля. Гречка прекрасно поєднується з м'ясом і доведеться багатьом до смаку. Рецепт досить простий, з ним впорається навіть початківець кулінар.
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 26 % 6 г
жири 39 % 9 г
вуглеводи 35 % 8 г
133 ккал
ГІ: 25 / 75 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити свинину з гарніром? Почніть приготування з варіння гречки-саме вона виступить в ролі гарніру. Для цього в каструлю налийте воду і доведіть до кипіння. Трохи підсолити. Гречку промийте добре і додайте в киплячу воду. Доведіть все до кипіння, зробіть маленький вогонь і залиште гречку готуватися під кришкою хвилин на 10-15. Періодично підглядайте в каструлю і стежте, коли гречка вбере всю воду. На цьому гарнір буде готовий.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Для приготування м'яса візьміть свинину, помийте і обсушити її. Наріжте м'ясо на шматочки середньої величини, приблизно однакового розміру. Найкраще для цієї страви використовувати м'якоть — шию або окіст. Але якщо вам до смаку м'ясо на кістці, то цілком можна використовувати реберця.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Викладіть нарізане м'ясо в сковороду і обсмажуйте його, помішуючи, до рум'яної, апетитною скоринки хвилин 10.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Необхідну кількість цибулі очистіть і наріжте півкільцями.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додайте цибулю до м'яса і обсмажуйте все разом ще протягом 5-7 хвилин. За цей час цибуля стане м'якше і придбає золотистий колір і приємний аромат.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжки. Якщо шкурка у них товста, то зніміть її. Наріжте помідори на шматочки.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Додайте помідори в сковороду до м'яса. Продовжуйте смажити ще хвилин 5, щоб помідори стали м'які і пустили сік. За смаком додайте трохи солі і перцю. Підлийте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте блюдо на маленькому вогні до готовності і м'якості м'яса. На це піде ще хвилин 10-15. Готове м'ясо подавайте з гарніром з гречки. Смачного!

вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.

як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. 

всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті "звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?" 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Свинина жирна - 333   ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал/100г
  • Окіст кабана - 113   ккал/100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Гречка (цільне зерно) - 335   ккал / 100г
  • Темна гречана мука - 333   ккал / 100г
  • Світла гречана мука - 347   ккал/100г
  • Гречка варена - 163   ккал/100г
  • Гречка - 313   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти