Минтай смажений в яйці і борошні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити минтай в яйці і борошні на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можете взяти будь-які частини риби, у мене філе минтая. Якщо треба, рибу попередньо розморозити. Збризніть рибу невеликою кількістю лимонного соку. Яйця вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте дві глибокі тарілки. В одну з тарілок розбийте сире яйце і трохи збовтайте його віночком. Збивати не треба, досить просто перемішати, щоб змішалися білок і жовток. В іншу тарілку насипте борошно. До борошна додайте сіль і сухі спеції. Я зазвичай використовую готовий набір спецій для риби. Перемішайте борошно зі спеціями.

3. Крок 3:

   

   Філе минтая наріжте на порційні шматочки приблизно однакового розміру. Занадто дрібнити не потрібно.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок риби умочіть в яйце, а потім обваляйте в борошняної суміші.

6. Крок 5:

   

   Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Потім викладіть шматочки риби, паніровані в борошні. Обсмажуйте рибу на середньому вогні, по 3-4 хвилини з кожного боку.

7. Крок 6:

   

   Шматочки риби стануть апетитного, золотистого кольору. Завдяки тому що рибу запанірували в яйці і борошні, вона не розвалюється при смаженні, залишається цілою.

8. Крок 7:

   

   Готову рибу викладіть на тарілку, застелену паперовими серветками. Для чого викладати на серветки? Це необхідно, щоб видалити з риби зайве масло. Воно просто вбереться в серветки.

9. Крок 8:

   

   Готову рибку подавайте до столу в гарячому вигляді. Вона дуже смачна. При бажанні можете доповнити рибу гарніром, наприклад, з картопляного пюре. Смачного!