зрази м'ясні з яйцем і цибулею на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити зрази м'ясні з яйцем і цибулею? Підготуйте всі продукти. Для начинки заздалегідь відваріть одне куряче яйце. Фарш можете використовувати будь-який, у мене змішаний, свинячо-яловичий. Хліб беріть будь-який білий, пшеничний, у мене це батон.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Наріжте цибулю на дрібні кубики. Щоб не сльозилися очі, змочіть ніж і обробну дошку холодною водою.

3. Крок 3:

   

   Обсмажте нарізану кубиками цибулю на сковороді на олії до появи золотистого кольору.

4. Крок 4:

   

   Варене яйце очистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.

5. Крок 5:

   

   Змішайте нарізане яйце з обсмаженою ріпчастою цибулею і перемішайте. Це буде начинка. Можете посолити її за смаком, але тільки трохи.

6. Крок 6:

   

   М'якоть батона залийте молоком на 5 хвилин. Після відіжміть його від надлишків молока.

7. Крок 7:

   

   Перекладіть м'ясний фарш в миску. Додайте в нього сире яйце. Посоліть і розмішайте до однорідності.

9. Крок 8:

   

   Додайте в фарш розм'яклий батон і сухі спеції за смаком.

10. Крок 9:

    

    Фарш для зраз перемішайте руками до однорідного стану.

11. Крок 10:

    

    На плоску тарілку насипте панірувальні сухарі. Беріть руками, змоченими у воді, сирий фарш, формуйте з нього кульку. Потім сплющуйте його в коржик. У центр коржі викладіть начинку з вареного яйця і цибулі. Робіть зрази потрібного вам розміру. Я зазвичай беру 2 столові ложки фаршу і 1 чайну ложку начинки на одну зразу.

12. Крок 11:

    

    Сформуйте руками зрази і обваляйте їх з усіх боків в панірувальних сухарях.

13. Крок 12:

    

    На сковороді з розігрітим рослинним маслом обсмажте зрази з двох сторін до золотистої скоринки.

14. Крок 13:

    

    Подавайте зрази до столу в гарячому вигляді. Смачного!