склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити куряче філе на сковороді з цибулею? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Помідори можна взяти звичайні або черрі. Болгарські перці по можливості використовуйте різних кольорів, так готову страву буде виглядати колоритніше і яскравіше.
Крок 2:
Курячі грудки обполосніть і обсушити паперовими серветками. Кожну грудку розріжте навпіл уздовж таким чином, щоб філе стало тонше (як на фото). Злегка посоліть кожен шматочок.
Крок 3:
Болгарські перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину з насінням. Цибулинки очистіть від лушпиння. Всі овочі помийте і обсушити, щоб позбутися від надлишків води.
Крок 4:
Лук наріжте тонкими півкільцями або кільцями. Болгарський перець подрібніть пір'ям або так само півкільцями.
Крок 5:
У сковороді з товстим дном добре розігрійте рослинне масло. Надішліть курячі грудки обсмажуватися. Готуйте до появи апетитною золотистої скоринки з одного боку, потім грудки переверніть і обсмажте до рум'яності з іншого боку. У мене пішло на кожну сторону близько 7 хвилин.
Крок 6:
Філе викладіть в окрему ємність, а в сковороду, де обсмажувалася курка відправте цибулю і болгарський перець. Злегка посоліть. Обсмажуйте все разом, періодично помішуючи, до м'якості овочів.
Крок 7:
В цей час помідори наріжте часточками. Якщо у вас черрі, то їх можна залишити цілими або розрізати навпіл.
Крок 8:
Коли овочі в сковорідці будуть готові, викладіть на них зверху курячі грудки. Додайте до м'яса помідори. Посипте зверху меленими перцями і улюбленими сухими травами такими як: базилік, орегано, прованські трави і т.д. Я додала в цей раз часниковий порошок. Накрийте сковороду кришкою і залиште курочку нудитися на слабкому вогні близько 10 хвилин. Через хвилину-дві відкрийте кришку і перевірте чи достатньо рідини від помідорів в сковороді.
Крок 9:
Якщо соку мало і овочі пригорають, то додайте зовсім небагато води (буквально 4-5 ст.л.). В кінці приготування полийте ложкою кожен шматочок курки утворився овочевим соусом. Посипте свіжою зеленню і кільцями червоної цибулі (за бажанням).
Крок 10:
Готово! Дуже смачно в гарячому вигляді.
Подавайте курячі грудки зі свіжими салатами і різними соусами. Я зазвичай пропоную до страви два соуси-білий
https://1000.menu/cooking/20285-smetanno-chesnochnyi-sous
і червоний
https://1000.menu/cooking/55693-aivar-na-zimu-po-serbski
. Вони обидва прекрасно доповнюють ніжне м'ясо птиці.
приємного вам апетиту!
вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
