Гезлеме турецькі коржі з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Гезлеме, турецькі коржі з сиром? Борошно просійте в миску, додайте воду кімнатної температури і рослинне масло, замісити м'яке, еластичне, нелипнуче до рук тісто (майте на увазі що борошна може знадобитися трохи більше або менше) , скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку або пакет і відправте в холодильник на годину.

2. Крок 2:

   

   Підготуйте начинку-зелень промийте, просушіть. Я взяла кріп і петрушку, але можна використовувати будь-яку зелень, яку ви любите. Покришите дрібно, сир фета або бринзу розламайте на маленькі шматочки.

3. Крок 3:

   

   Дістаньте тісто з холодильника, трохи обімніть його і розділіть на три рівні частини.

4. Крок 4:

   

   Скачайте з кожної частини кульку.

6. Крок 5:

   

   Присипте стільницю і качалку борошном, розкачайте кожну кульку в тонкий пласт діаметром приблизно 30 см.

7. Крок 6:

   

   Розподіліть на майбутній коржику третю частину зелені і сиру фета.

8. Крок 7:

   

   Загорніть спочатку верхній і нижній край, як на фото. Робити це потрібно акуратно, щоб тонке тісто не порвалося.

9. Крок 8:

   

   Потім загорніть лівий і правий краю, виходить щось на зразок конверта. Також сформуйте і інші коржі. Обсмажуйте коржі на розпеченій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, зазвичай такі коржі смажать без масла, але якщо хочете, можна трохи змастити сковороду маслом. Готові коржі змастіть вершковим маслом. Є такі коржі краще гарячими. Турецькі коржі гезлеме готові, смачного!