бісквіт на сковороді без духовки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити бісквіт на сковороді без використання духовки? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні або добірні, або першої категорії.

2. Крок 2:

   

   Вершкове масло попередньо розтопіть на плиті або в мікрохвильовці і охолодіть до кімнатної температури.

3. Крок 3:

   

   Яйця збийте з цукром в пишну повітряну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте з розпушувачем і частинами всипте в яєчну суміш, кожен раз збиваючи міксером до однорідності.

6. Крок 5:

   

   В самому кінці влийте охолоджене розтоплене вершкове масло і знову збийте масу до однорідності на низькій швидкості.

7. Крок 6:

   

   Сковороду з товстим дном (Ø 24-26 см) вистелити пергаментом. Щоб тісто не затекло під пергамент, його потрібно добре промаслити. Тоді пергамент буде щільно прилягати до дна.Якщо є можливість, то бортики краще теж вистелити пергаментом. Вилийте бісквітне тісто.

8. Крок 7:

   

   Накрийте сковороду кришкою і поставте на повільний вогонь. Випікайте 25-30 хвилин до готовності. Кришку перші 20 хвилин краще не відкривати, тому що бісквіт може осісти. Якщо внизу бісквіт добре пропікся, а зверху ще не готовий, можете акуратно перевернути і випікати ще 2-3 хвилини.

9. Крок 8:

   

   Готовий бісквіт перекладіть на блюдо, пергамент зніміть. Можете приготувати з нього торт, промазавши кремом. Я посипала бісквіт какао і так подала до столу. Смачного!