деруни картопляні на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити деруни картопляні на сковороді? Приготуйте інгредієнти. Сковороду для їх приготування беріть глибоку з товстим дном і кришкою. Картопля вимийте, очистіть і натріть на середній тертці. За бажанням картопляний фарш модно віджати від соку, промити від зайвого крохмалю, тоді деруни вийдуть білосніжними. Але краще цього не робити, тоді деруни будуть більш смачними, хрусткими і рум'яними.

2. Крок 2:

   

   Картопляний фарш покладіть в глибоку миску. Додайте до нього сіль і чорний мелений перець за смаком. Вбийте одне куряче яйце.

3. Крок 3:

   

   Перемішайте масу, щоб куряче яйце і спеції змішалися з картопляним фаршем.

4. Крок 4:

   

   Додайте до картопляної маси борошно. Додавайте її ложкою по частинах, кожен раз добре перемішуючи, щоб відстежувати консистенцію тесту.

6. Крок 5:

   

   Воно повинно вийти досить-таки густе, густіше ніж сметана. Тоді деруни вийдуть товстенькими і пишними. На сковороду налийте рослинне масло, розігрійте його.

7. Крок 6:

   

   Викладіть по одній столовій ложці картопляного тіста на оладку, поправляючи її краю, не даючи тесту розповзатися. Коли картопляне тісто добре схопиться, утворюючи знизу хорошу скоринку, накрийте сковороду кришкою, вогонь зробіть середній і смажте близько 10 хвилин. Потім кришку зніміть, смажте деруни близько 5 хвилин, потім переверніть і обсмажуйте до рум'яності з другої сторони. Так обсмажуйте кожну партію картопляних дерунів.

8. Крок 7:

   

   Знімайте їх акуратно дерев'яною лопаткою на тарілку, застелену серветкою, щоб залишки рослинного масла стекли. Подавайте деруни до столу зі сметаною і свіжими овочами і зеленню. Смачного!