куряче філе в вершках на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити куряче філе в вершках на сковороді? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе можете замінити м'ясом з стегна або іншими частинами курки. Можна просто обробити на порційні частини невеликого курчати вагою до 1 кг.але врахуйте, що м'ясо на кістці потрібно гасити трохи довше, ніж філе. Крім зазначених в рецепті спецій можете використовувати інші спеції на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе вимийте, обсушити. Кожне філе розріжте на 2-3 частини в залежності від розміру. Посипте курку паприкою, сіллю і перцем.

3. Крок 3:

   

   Цибулину очистіть і наріжте півкільцями або дрібними кубиками.

4. Крок 4:

   

   Часник порубати на свій смак - дрібно або побільше. Якщо не любите відчувати шматочки часнику в стравах, можете додати цілі зубчики, які можна вийняти в кінці приготування.

5. Крок 5:

   

   У сковороді на вогні трохи вище середнього розігрійте рослинне і вершкове масло. Викладіть курку, цибулю і часник.

7. Крок 6:

   

   Смажте, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин або довше до появи легкої золотистої скоринки.

8. Крок 7:

   

   Вершки можете брати будь-якої жирності. У мене 10 відсотків. Важливий лайфхак: щоб вершки не згорнулися пластівцями під час гасіння, раджу розмішати в них 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (або 1/2 ч. л. борошна або картопляного крохмалю).

9. Крок 8:

   

   Холодні вершки з крохмалем вилийте в сковороду до курки. Посипте все паприкою, сіллю і перцем за смаком. Акуратно все перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин або трохи довше до готовності курки. Але врахуйте, що крохмаль злегка загустить ваш соус, тому в процесі можете розбавити соус вершками або молоком до потрібної вам консистенції. Смачного!