ХЕ з горбуші з соєвим соусом, часником і меленим коріандром

у нашій родині готують хе з горбуші або з щуки. Способи приготування відрізняються між собою не сильно. Я розповім вам про кожен вид хе окремим рецептом.
отже, щоб приготувати хе з горбуші, спочатку потрібно вибрати рибу.
я раджу купувати горбушу неразделанной, тобто з головою, плавниками і нутрощами. Краще купувати рибу на ринку або в спеціалізованому магазині – так більше гарантій, що риба відносно свіжа, а не пролежала в морозильній камері пару років.
приготування починається з обробки купленої рибини.
відрізаємо голову, видаляємо плавники і внутрішні органи, відрізаємо хвіст, виймаємо скелет.
отримане філе нарізаємо шматочками невеликого розміру.
цибулю нарізаємо півкільцями, моркву – соломкою.
всі компоненти складаємо в миску і акуратно перемішуємо.
отриману суміш потрібно маринувати в холодильник не менше чотирьох годин.
приготована таким способом риба є хорошою закускою практично до будь-якого вина.
за рахунок часнику блюдо може вийти дуже гострим, але так і повинно бути.