Як зробити швидку мариновану капусту

Капусту шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці. Капусту добре обминали і змішуємо з морквою. Якщо додаєте кмин і перець, то додавати потрібно на цьому етапі. Укладаємо капусту в банку, злегка трамбуємо, щоб вона плотненько в банку лежала.
літр води доводимо до кипіння, знімаємо з вогню. Засипаємо сіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення. Вливаємо оцет. Даємо розсолу охолонути до кімнатної температури.
тоненькою цівкою вливаємо розсіл в банку, ложкою (держаком) робимо дірочки в капусті щоб вийшов зайве повітря і приготований розсіл рівномірно розподілився. Закриваємо поліетиленовою кришкою і ставимо капусту на добу в холодильник. Через добу вона повністю готова.