Склад / інгредієнти
спосіб приготування
приємне для господинь: банки стерилізувати не потрібно перед завантаженням овочів! Досить їх помити разом з содою, після прополоскати в гарячій воді. Але вже з овочами банки стерилізувати все-таки доведеться.
овочі помити і почистити, молоді кабачки чистити необов'язково. Огірки і кабачки нарізати на гуртки, бажано тонший. Зелень помити, струсити зайву вологу. І заповнити банки зеленню.
зверху викласти огірки з кабачками, злегка придавлюючи, щоб овочі вмістилися щільно.
у воду (1 склянка) додати сіль, цукор, перець, поставити на вогонь, дати закипіти і зняти.
залити овочі в банках окропом, потримати 3 хвилини, потім воду злити. Зробити це 2 рази. Додати в банки очищений часник. У воду з сіллю, цукром і перцем влийте оцет. І отриманим маринадом залити огірки з кабачками. Банки стерилізувати, накривши кришками зверху (тими, чим будете закручувати). Можна робити це в духовці при 150С за 15-20 хвилин - для літрових банок.
Банки закатати, перевернути, накрити ковдрою до охолодження.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Хрін - 49 ккал/100г
- Хрін тертий з лимоном - 117 ккал/100г
- Хрін тертий з часником - 72 ккал/100г
- Хрін тертий столовий - 117 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал / 100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Столовий оцет - 11 ккал/100г
