перець болгарський консервований

кулінарним рецептом поділилася знайома, велика прихильниця смачної і здорової їжі. Її їжа, це точний розрахунок і поєднання смаку, корисності і розумного експерименту. Ось вирішила вона якось перець законсервувати цілком, щоб потім його можна було і так поїсти, і додати в який-небудь моторошно корисний овочевий супчик або навіть, може бути, нафарширувати його чимось дуже навіть корисним для організму, наприклад, овочами. І ось, будь ласка, перед вами він, перець консервований. Я, правда, його фарширувати не ризикувала, але поїсти просто так, це завжди будь ласка. А ще його можна посмажити з цибулею і морквою, смакота. Тільки їй не кажіть, а то не минути мені лекції про шкоду смаженого для здоров'я.
у перчиків обрізаємо обидва кінчика, в сенсі і нижній, і верхній з насінням. Бланшуємо в окропі 2-3 хвилини і охолоджуємо. Стручки вставляємо один в одного і укладаємо в банки.
на літрову банку додаємо столову ложку солі і три столові ложки 5% оцту, кидаємо туди ж кріп і маленький шматочок гострого перцю, для гостроти і родзинки. Заливаємо окропом. Стерилізуємо 10-12 хвилин, закочує. Перевертаємо, вкутуємо і охолоджуємо.