квашена капуста на зиму з гвоздикою

чудова закуска підійде до будь-якого застілля! Коли приходить час заготовки капусти на зиму, я завжди мариную капусту. Адже в холодну пору року ця їжа підходить під будь-який гарнір. Та й на святковому, як і на пісному столі, буде бажаною. Багато господинь, роблячи маринад, надходять по-різному. Хтось оцет додає, хтось-ні. Давайте спробуємо спробувати приготувати мариновану капусту на зиму на мою кулінарним рецептом?

Варвара

автор рецепта

0365

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Капуста

2.5

Морква

250

Вода

Гвоздика

за смаком

Сіль

100

Перець горошком

за смаком

Лавровий лист

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

32 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 3 д

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:

інформація для роздумів. Щоб маринувати капусту, потрібно вибрати білокачанну, середньостиглого і пізнього сорту, що має щільний качан.
Перед маринуванням не забудьте її підготувати. Тобто видалити верхні листки і качан.

спочатку, звичайно, потрібно приготувати розсіл - щоб він не був гарячим. Потім дрібно шаткуємо капустку, а моркву натремо на дрібній тертці. Заллємо розсіл в стерилізовані банки і покладемо туди щільно капусту, в якій вже є морква, лавровий лист і перець. Потримаємо її там хвилин 20-15. Ці банки поставимо потім в прохолодне місце, нехай покисне там доби 2-3. Як правило, розсіл випливає з банок. Так доллємо його, заготовивши перед цим в достатку, щоб вистачило долити.

як тільки капуста буде вже готова, словом, скисне, ми закриємо банки капроновими кришечками і приберемо, хто - в льох, хто - в холодильник.