шашлик з кролика з салом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для шашлику за цим рецептом беріть кролика приблизно 1,5 кг і сала 0,5 кг.Перед тим як замаринувати, замочіть кролика на 5-10 годин у воді.

2. Крок 2:

   

   Для маринаду спецій - чебрець, розмарин, майоран, чорний перець, лавровий лист, сіль по 1 чайній ложці. А також рослинного масла 150 мл і білого вина 1 літр. Відразу залийте спеції маслом і залиште розкривати аромат.

3. Крок 3:

   

   Потім наріжте цибулю півкільцями, засипте чайною ложкою солі і розімніть так, щоб пустив сік.

4. Крок 4:

   

   Обробіть кролика. Можна на філе без кістки, можна шматками з кісточками. Робіть за смаком. В даному випадку шашлик шматками на кістки.

5. Крок 5:

   

   Наріжте сало невеликими шматками, змішайте з кроликом.

6. Крок 6:

   

   Заправте цибулею, залийте вином і перемішайте. Дайте хвилин 15 м'ясу просочитися.

7. Крок 7:

   

   Додайте спеції в олії до м'яса і ретельно перемішайте. І в холодильник все маринуватися на 1,5-2 години!

9. Крок 8:

   

   Ось вже м'ясо замаринувалося-пора розпалювати дрова!

10. Крок 9:

    

    Поки вугілля готуються нанизуєте шашлик на шампури. Проміж кролика шматочок сала. Всього на 4 шампура.

11. Крок 10:

    

    На рівні де буде шашлик руку неможливо затримати більш ніж на 2 секунди - вугілля готові, пора!

12. Крок 11:

    

    Викладаєте шашличок на вугілля на 20 хвилин смаження.

13. Крок 12:

    

    Як жир почав капати на вугілля час починати вертіти шашлик.

14. Крок 13:

    

    Час минув, страва прикрашена-пора знімати шашлик!

15. Крок 14:

    

    Швидко знімаєте і подаєте гарячим до столу! Смачного на свіжому повітрі з пряним, особливо смачним завдяки вину, шашликом з кролика!