соєва спаржа по корейськи

1. Викладаємо спаржу в зручну ємність, заливаємо водою (вода не повинна бути кімнатної температури).

2. Ми залишаємо спаржу набухати приблизно на 3 години. Після закінчення зазначеного часу відкидаємо спаржу на друшляк, щоб скла залишилася рідина, після чого нарізаємо смужками 5-6 см в довжину.

3. Морква очищаємо, миємо, натираємо на тертку для овочів по-корейськи (можна тонко нарізати за допомогою овочечистки).

4. Гриби миємо, обсушуємо на паперовому рушнику, нарізаємо тонкими пластинками.

5. В одній мисці з'єднуємо спаржу, моркву і гриби, додаємо часник пропущений через прес.

6. У закуску додаємо сіль і приправу для моркви по-корейськи, а також наливаємо оливкову олію, оцет і соєвий соус. Все ретельно перемішуємо.

7. Притискаємо закуску не важким гнітом (200 гр буде цілком достатньо) і відправляємо в холодильник на ніч.

на ранок закуска повністю готова.

Пригощайтеся на здоров'я!