огірки по корейськи на зиму пальчики оближеш

1. Огірки миємо, ріжемо на четвертинки, моркву очищаємо, миємо, стругаємо тонкими смужками (для такої справи добре підходить звичайна овощечистка). Перець гострий нарізаємо шматочками (насіння краще видалити, а то буде занадто гостро, хоча все на любителя).

2. Викладаємо овочі в миску, посипаємо сіллю і цукром, поливаємо оцтом і рослинним маслом. Часник очищаємо і видавлюємо через прес прямо до огірків.

3. Перемішуємо дуже акуратно, щоб маринад добре розподілився і залишаємо маринуватися на ніч (якщо часу в обріз, то на 3,5 години, це мінімум).

4. Наповнюємо салатом попередньо простерилізовані банки, заливаємо маринадом (рідини стане більше, так як за час маринування огірки пустять сік ).

5. Пастеризуємо банки з заготовками у великій каструлі з водою, підклавши під низ кухонний рушник (можна будь-який відріз тканини) протягом 10-15 хвилин.

6. Закочує банки бляшаними кришками, перевертаємо догори дном, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження (на це піде 24 години, не менше).

зберігаємо салат в погребі, але повірте, довго він там стояти не буде))

смачних вам заготовок!