малосольні огірки з кропом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені інгредієнти. Огірки краще брати молоді, не надто великі і водянисті, з рівною цілою шкіркою, без плям. Вибирати огірки без гіркоти. Оцет 9 %. Сіль і цукор орієнтовно, в подальшому можна змінювати кількість цукру і солі в більшу або меншу сторону. Рослинна олія вибирати без запаху. Кріп десь пучок. Підготувати плоский посуд.

2. Крок 2:

   

   Огірки промити під проточною холодною водою. Зрізати кінчики і порізати на чотири частини уздовж кожного огірка. При такій нарізці огірки швидше замаринуються і їх буде зручно брати. Скласти нарізані огірки в миску. Тут я пропоную два варіанти: скласти огірки в поліетиленовий пакет і в ньому маринувати; друге - покласти огірки плоску миску в один ряд (судок, форма).Я робила в мисці і мені не сподобалося, що їх потрібно весь час перевертати між собою.

3. Крок 3:

   

   Свіжу зелень кропу промити і обсушити. Нарізати свіжу зелень кропу і додати до огірків. Зубчики часнику очистити і пропустити через прес. Додати подрібнений часник до огірків і зелені. Всипати сіль, цукор і влити оцет. Оцет не розбавляється, можна взяти меншим відсотком або замінити лимонним соком, але смак буде вже інший.

5. Крок 4:

   

   Огірки перемішати між собою, щоб вони всі опинилися в доданих інгредієнтах. Рослинна олія підігріти в мікрохвильовці (буквально 5 - 10 секунд) до температури не більше 60 градусів. Влити до огірків і перемішати. Завдяки теплому маслу спеції швидше розчинятися і почнуть процес маринування.

6. Крок 5:

   

   Накрити посуд з огірками і залишити при кімнатній температурі остигати, після чого прибрати в холодильник на годину-дві, кому який результат подобається. Огірки слід кілька разів перевернути, щоб вони промаринувалося повністю з усіх боків.