тефтелі з яловичини з рисом на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тефтелі з яловичини з рисом на сковороді в томатному соусі? Підготувати інгредієнти. Для приготування тефтелей з яловичини нам знадобиться: яловичий фарш (без домішок), рис, морква, петрушка, рослинне масло, паприка, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Морква вимити, очистити і натерти на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   Обсмажити моркву на 1 ст.л. рослинного масла до м'якості близько 3 хвилин при постійному помішуванні.

4. Крок 4:

   

   Рис ретельно промити. Викласти крупу в сотейник, влити 200 мл води. Довести до кипіння і варити рис до напівготовності близько 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Потім відкинути рис на друшляк і охолодити.

5. Крок 5:

   

   Як зробити томатний соус. Для приготування соусу нам знадобиться: томатна паста, вода і цукор.

6. Крок 6:

   

   Томатну пасту з'єднати з цукром і водою. Ретельно перемішати до однорідності. Цукор потрібен, щоб пом'якшити кислоту томатної пасти.

7. Крок 7:

   

   Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати.

9. Крок 8:

   

   У глибокій мисці з'єднати яловичий фарш, рис, обсмажену моркву, петрушку. Посолити, поперчити, додати паприку.

10. Крок 9:

    

    Ретельно все перемішати.

11. Крок 10:

    

    З отриманого фаршу змоченими у воді руками сформувати тюфтельки однакового розміру. Вони повинні бути розміром з волоський горіх або трохи більше.

12. Крок 11:

    

    У сковороді розігріти залишився рослинне масло і обсмажити на ньому тефтелі з усіх боків до появи рум'яної скоринки.

13. Крок 12:

    

    У сковороду влити томатний соус. Гасити тефтелі на повільному вогні під кришкою близько 10 хвилин. Після чого перевернути на іншу сторону і тушкувати ще 10 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Готові тефтелелі подавати з будь-яким гарніром, крім рису, так як він вже є в самих тефтелі. Я подавала з відвареної стручкової квасолею. Вийшло дуже смачно. Смачного!