Салат з тунцем і стручковою квасолею

свіжий, корисний, легкий, з пікантною заправкою! Салат з тунцем і стручкової квасолею — швидкий і дуже простий у приготуванні рецепт. Цей салат досить ситний, за рахунок риби і яєць. А їх поєднання зі свіжими овочами оцінять прихильники збалансованого харчування.
katushafinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 5 г
жири 43 % 6 г
вуглеводи 21 % 3 г
83 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити салат з тунцем і стручкової квасолею? Підготуйте продукти. В якості основи підійдуть будь-які салатні листя. У мене айсберг і шпинат. Яйця попередньо зваріть і остудіть. Якщо квасоля заморожена, то розморожувати її не потрібно. Тунець беріть натуральний, без масла. Злийте з нього рідину.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Квасоля відваріть в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Потім відкиньте її на сито і обдайте холодною водою — так вона збереже яскравий зелений колір. Остудивши.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Приготуйте продукти для заправки салату. Гірчицю беріть будь-яку, що не гостру. У мене з зернятками, але це зовсім не обов'язково. Масло можна взяти звичайне рослинне.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Як зробити заправку? Змішайте всі інгредієнти для заправки до однорідної емульсії. Сіль і перець покладіть за смаком.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У тарілку порвіть салатні листя. Важливо це робити саме руками, від зіткнення з ножем салат швидше окислюється і в'яне. Помідори помийте, обсушити, наріжте. Великі на часточки, черрі навпіл. Додайте помідори до салату. Покладіть остигнула квасоля.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Полийте салат половиною заправки, акуратно перемішайте його двома виделками.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Яйця почистіть від шкаралупи і наріжте на четвертинки. Викладіть поверх салату. Розкладіть зверху шматочки тунця. Полийте салат залишками заправки. Подавайте відразу до столу. Смачного!

Салат дуже смачний, готую його давно і з завидною регулярністю. Дуже люблю таку заправку саме з зернистою гірчицею, зернятка надають цікаву нотку смаку. Часто в заправку додаю мед, але це на любителя, не всі люблять солодке і солоне в одній тарілці.
салати такого типу — зі свіжої зелені і овочів — не зберігаються довго, овочі пускають сік, а зелень швидко в'яне. тому їх подають відразу на стіл. І заправляють соусом безпосередньо перед подачею. Враховуйте це при готуванні. Як варіант, можете скласти всі інгредієнти шарами, не перемішуючи, прибрати в холодильник, а вже перед подачею полити заправкою, але тоді вже не перемішувати.
Красиво виглядатимуть в такому салаті перепелині яйця.
щоб зробити блюдо більш ситним, додайте в нього варену картоплю. Тоді він буде схожий на знаменитий салат "Нісуаз".

потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Гірчиця їдальня - 417   ккал/100г
  • Гірчиця - 417   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Лимонний сік - 16   ккал / 100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Квасоля стручкова - 24   ккал/100г
  • Тунець консервований у власному соку - 96   ккал/100г
  • Листя салату - 12   ккал/100г

Схожі рецепти