імбир маринований рожевий

маринований імбир добре підходить до будь-яких м'ясних і рибних страв, при цьому він активізує травлення і допомагає краще засвоювати основне блюдо. Добре подавати імбир також до салатів, при цьому використовувати не тільки самі імбирні пластинки, а й маринад. Маринувати імбир не складно, хоча і трохи затратно за часом очікування. Отже, почнемо...

1. Попередньо вимитий і обсушений корінець імбиру очищаємо від шкірки, знімаючи її тонким шаром. Очищений корінь нарізаємо за допомогою овочечистки на тоненькі пластинки. Робимо це строго уздовж волокон. Утворені імбирні пластинки перекладаємо в підходящу за розміром скляну ємність.

2. Половину води наливаємо в невелику каструлю і ставимо її на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння. Коли вона закипить, насипаємо сіль, розмішуємо до повного розчинення кристалів, потім цим розчином заливаємо імбирні пластинки. Ми залишаємо їх в розчині протягом 5 хвилин, після рідина зливаємо.

3. Наливаємо в каструлю воду, що залишилася, насипаємо цукор і знову ставимо на сильний вогонь. Доводимо до кипіння, перемішуємо, щоб цукор швидше розчинився. Отриманим сиропом заливаємо імбирні пластинки і чекаємо, коли сироп повністю охолоне.

4. Імбирні пластинки і сироп охололи - кладемо шматочок буряка і поливаємо все оцтом, сироп не зливаємо. Ставимо ємність з імбирними пластинками в холодильник на 12 годин. Коли пройде цей час, імбир можна подавати до столу.

смачного!