солодкі помідори черрі мариновані на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити солодкі помідори черрі на зиму? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Для яскравості готових баночок я використовувала черрі двох кольорів-жовті та червоні.

2. Крок 2:

   

   Щоб визначити точну кількість помідорів, необхідне для маринування, насипте їх в порожні банки доверху.

3. Крок 3:

   

   Часник і цибулю очистіть від лушпиння. Обполосніть в проточній холодній воді. Гілочки кропу так само вимийте. Для рецепта можна взяти парасольки кропу.

4. Крок 4:

   

   Помідори переберіть, видаліть плодоніжки. Добре вимийте черрі. За необхідності зробіть проколи в місцях кріплення плодоніжки за допомогою зубочистки. Це допоможе помідорів залишитися цілими і не потріскатися.

5. Крок 5:

   

   Лук наріжте кільцями, а часник часточками або слайсами.

6. Крок 6:

   

   Банки і кришки ретельно вимийте. Використовуйте для цього соду і м'яку губку. Обполосніть кілька разів тару в чистій воді. Далі обдайте банки і кришки окропом. На дно кожної баночки викладіть кілька кілець цибулі, частина часнику і гілочку кропу.

7. Крок 7:

   

   Насипте до половини помідори черрі.

9. Крок 8:

   

   Далі зробіть знову шар з цибулею, часником і кропом. Додайте пару горошин чорного перцю. Якщо ви використовуєте петрушку, то додайте її на даному етапі приготування.

10. Крок 9:

    

    Насипте помідори по саме горлечко.

11. Крок 10:

    

    Залийте банки крутим окропом до верху.

12. Крок 11:

    

    Прикрийте зверху кришкою і залиште таким чином на 20 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Злийте воду з банок в окрему каструлю або сотейник. З двох банок у мене вийшло близько 1л.води. Додайте сіль і цукор. Для маринадів використовуйте саму звичайну кам'яну сіль без усіляких добавок. Поставте каструлю на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння, коли сіль і цукор повністю розчиняться, влийте оцет і відразу ж зніміть маринад з вогню.

14. Крок 13:

    

    Влийте киплячий маринад в банки з помідорами доверху. Закрийте кришками. Переверніть баночки верх дном і укутайте теплою ковдрою. Залиште таким чином до повного охолодження.

15. Крок 14:

    

    Солодкі помідори черрі готові! Зберігайте заготовку в прохолодному темному місці.